1、准备用料。牛奶250克、低粉80克、鸡蛋2个或者蛋黄4个、细砂糖50克、玉米油或黄油15克、大芒果1个、淡奶油200克、柠檬汁1小勺。
2、牛奶中筛入低粉。
3、牛奶和低粉搅拌均匀。
4、鸡蛋加20克糖打散打匀。
5、加入牛奶低粉糊中，搅匀。
6、加入液态油，搅匀；搅匀后将面糊过筛。
7、用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉。
8、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可。
9、芒果去皮切块。
10、面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块。
11、然后在果肉上再盖一层奶油。
12、四边交叠翻面即可。