1、用料：大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。
2、首先将大白菜切好，用盐水浸泡15分钟，捞出沥干。红辣椒切碎，大蒜切片。
3、接着锅中添上适量食用油，油烧热后，放入红椒和蒜片爆香。
4、放白菜菜梗，大火爆炒。
5、炒至菜梗稍微透明变软后，白菜叶子滤干水分，倒入锅中，大火翻炒。
6、然后将白菜菜梗炒至稍微透明变软后，将白菜叶子滤干水分，倒入锅中，继续大火翻炒。
7、将菜叶炒至发软的时候，淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉，最后翻炒均匀即可。