1、看颜色。如果呈现浅褐色，而且看起来有些浑浊，这种可以再进一步判断。相反如果颜色不是浅褐色，说明不是红薯粉条，而且看起来非常透明，说明这种粉条有问题，多半是加了其它东西。
2、闻气味。如果闻起来粉条有淡淡的香味，而不是怪怪的异味，那么这种粉条说明还可以，也就是说只要闻到不对劲的味道就不买了，如果粉条制作时没有加任何添加剂的话，它是不会有怪味的。
3、用手掰。随手取一节粉条掰一下，要是一折就断，根本没有怎么用力，这种粉条是不错的粉条，而有的粉条折断很费劲，甚至来回旋转去掰都弄不断，这种粉条不要买。