1、看果皮粗糙程度；别的橘子挑选都是看果皮是否光滑好看，粗糙的就不会被选上，而丑橘却是特立独行。丑橘顾名思义，就是要挑选长得“丑的”。丑橘的果皮如果是粗糙疙瘩多的，就表示这个丑橘是已经成熟了，这样的丑橘口感也会比较清甜。而如果丑橘的果皮是比较匀称的，就证明这个丑橘其实还没有长熟，口感会比较涩。所以，如果大家早挑选丑橘，一定要挑选果皮疙瘩多的。
2、看颜色深浅；丑橘的颜色虽然都是橙色，但是深浅不同。在挑选丑橘的时候，要挑选颜色比较深的。丑橘长在树上，由于位置不同，果子的成长情况也不同。水果甜度很大一部分的原因是因为太阳辐射的程度，日照越充足，丑橘的颜色越深，果肉也越多汁香甜。如果太阳照射的时间比较少，那么丑橘的颜色就比较浅，口感也不会很甜。所以，我们要挑选颜色深的丑橘。
3、看丑橘的软硬程度；在挑选丑橘的时候我们可以用手轻轻地捏一捏。我们要挑选那些外皮按得比较紧实的，甚至还有回弹的丑橘。这一类丑橘大多都是新鲜的，果肉多汁甘甜，表皮也比较薄。如果我们捏下去发现比较软，而且能捏出一个小坑的，就证明这一类丑橘要么是果肉比较小，已经是中空的状态；要么是存放时间太久，果肉已经干瘪下去了，不建议挑选这类丑橘。
4、看丑橘果脐大小；在丑橘了下方会发现有一个小圆点，那就是丑橘的果脐。丑橘下方的果脐圆点大，周围一圈已经凹陷进去了，就证明这个是母丑橘。母丑橘果肉多，水分含量大，吃起来口感比较好。而那些果脐圆点小又平整的丑橘，就不宜建议购买了，因为这类的丑橘果肉少且水分含量没有那么多，口感自然也不好。
5、看果蒂突出程度；在挑选丑橘的时候，我们会发现丑橘的顶部会有一块圆的、突出来的果皮，我们把这个称为果蒂。一般来说，果蒂越突出越凹陷，丑橘就越熟，水分含量也越多，建议购买。而果蒂比较平整的丑橘成熟度不够好，自然口感也不好，不建议购买。