1、看脐部形状。在选蜜桔的时候，先看蜜桔的脐部，如果脐是较大的圆形，蜜桔口感更甜。如果蜜桔的脐是一个很小的圆点，蜜桔的味道会偏酸一点。
2、看颜色。蜜桔在没有完全成熟的时候，表皮是绿色的，这时候也可以吃，但是吃起来口感是酸酸的。蜜桔在完全成熟后，表皮是金黄色的，这时的蜜桔口感甘甜，几乎不带酸头，是最好吃的时候。
3、看体形。蜜桔一般都稍扁的球形，但也有些蜜桔脐和柄端更突出一些，形状更接近圆形，甚至呈椭圆形状。我们在挑选时，要挑那种形状扁扁的蜜桔，这样的蜜桔更甜一些。而接近正圆或椭圆形的蜜桔会偏酸。