1、糯米有两个品种，一种是椭圆的，挑的时候看他是否粒大饱满。
2、还有一种是细长尖尖的，这种挑的时候看是否发黑或坏掉，出现此情况则不宜购买。
3、糯米的颜色雪白，如果发黄且米粒上有黑点儿，就是发霉了，不宜购买。
4、糯米是白色不透明状颗粒，如果糯米中有半透明的米粒，则是滥竽充数，掺了大米。
5、陈米的米粒上会“爆腰”，仔细看米粒的中间，有“横纹”的叫做“爆腰”。不要选择米粒较大的糯米，有爆腰的陈米不宜购买。