1、从外形上看，砖茶的茶叶是一条一条的，比较细长，条索比较完整。砖茶干茶的颜色是棕褐色的，比较油润光滑，砖茶闻起来的味道会有生刺味，砖茶的边缘看起来就像风化了一般，摸起来比较有质感。这个只是外形的一些鉴别方式，想要对砖茶的品质进行鉴别，还需要进行更多的判断。
2、如果要对砖茶的品质进行进一步鉴别，我们就需要对砖茶冲泡后的汤色，茶味，叶底的情况来进行判断了。砖茶冲泡后的茶汤是栗色的，好的砖茶的茶汤是比较清澈的，有时候茶汤表面会悬乎一些很小的颗粒，这个是正常的现象。冲泡后的茶叶喝起来会有一股比较明显的香樟味，味道里还带有一丝苦涩，但整体喝着口感是不错的。冲泡后的叶底看起来是比较均匀发亮的，叶底的颜色是暗褐色，泡过的茶叶摸着很柔软，有弹性。