1、【烹饪食材】方便面，火腿肠，小葱，鸡蛋，蔬菜，辣椒油。
2、先准备1~2袋方便面，这是一个人的量，方便面可以准备自己喜欢的口味，自己喜欢的品牌，这个没有具体的要求，接下来再准备一根火腿肠，一根小葱，一个鸡蛋，适量的蔬菜，蔬菜也要准备自己喜欢的，而且蔬菜也可以不放。喜欢吃辣的朋友再准备一点辣椒油，不喜欢吃辣的朋友就不需要准备了。
3、先准备一个稍微大一点的碗，咱们将方便面的外包装打开，把面饼取出来，里面的调料包先不要丢掉，然后将这些面饼放在这个大碗中。把火腿肠取出来，将火腿肠的外包装去掉，再将火腿肠切成薄片。
4、切完火腿肠之后咱们再切一些葱花，然后放到一旁备用，全部切完之后咱们再准备适量的开水。准备好开水之后将其倒入在面饼中，提前将面饼用开水浸泡可以泡出面饼中的油脂，让我们吃起来更健康。
5、大碗中加入开水之后，咱们用筷子将面饼压入水中浸泡一下，一直浸泡到面饼散开，可以轻松挑起来就可以了，这个时候方便面已经被浸泡出很多油脂了，然后咱们将其捞出来，控一下水。泡方便面的水中油脂太多，咱们倒掉不要。
6、接下来咱们取出炒锅，在炒锅中加入1/3锅的清水，然后再开大火将锅里的水烧至有密集小泡泡的时候将准备好的一颗鸡蛋打入锅中，然后开小火。接下来将方便面里面的汤料包倒到锅中，再将葱料包也倒到锅中，这样可以提前煮至入味。
7、将汤料包，葱料包搅拌溶解，搅拌均匀之后咱们将方便面倒在锅中搅拌一下，让方便面充分入味。因为方便面已经泡过了，所以咱们在煮的时候不需要煮很长时间，以免将方便面煮得特别软烂了。方便面入味之后咱们再将火腿肠片放入锅中，然后再加入自己喜欢的蔬菜，喜欢吃辣的朋友，可以放适量的辣椒油调味，煮到汤汁烧开之后就可以了，然后装入盘中，美味的方便面就做好了。