1、青瓜1根，蒜头3颗，红辣椒2个，凉拌醋小半碗，酱油2勺，鸡精少许。
2、青瓜洗净，擦掉外皮的扎手的小刺，切成等同长度大小的青瓜条。
3、蒜头洗净切小粒粒，红辣椒切小段。
4、把凉拌醋、酱油和鸡精混合搅匀。
5、青瓜条放入大碗，放入蒜粒和红辣椒，倒入调好的酱汁。
6、搅拌均匀，腌制3分钟上盘即可。