1、食材：豆腐皮适量、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、淀粉、水、油、姜蒜、豆瓣酱各适量。
2、豆腐皮切块，下锅焯水捞出。
3、碗中放生抽、老抽、蚝油、鸡粉、淀粉、水搅匀。
4、起锅烧油，放姜蒜、豆瓣酱炒出红油，放入配菜，豆皮，翻炒均匀，倒入料汁，大火翻炒均匀即可出锅。