1、主料：罗非鱼一条；辅料：葱、姜、蒜、香菜适量、生抽、海米、胡椒粉适量、盐、辣椒、面、花椒粉适量。
2、先把鱼剁块，放盐、花椒粉、辣椒面，腌一刻钟。
3、腌鱼的时间可以先把香菜跟葱姜分别切丝、段、片。
4、把腌好的鱼放入适量面粉跟一颗鸡蛋拌匀。
5、坐油锅烧热，把鱼炸一遍，不需炸熟。
6、坐汤锅加适量水，把姜片大蒜海米放进去，开锅后到些生抽胡椒粉加盐。
7、最后放入鱼块炖熟即可，放香菜跟葱就可出锅了。