1、秋季刚选好的苹果在贮存时，气温还不够低，因此要注意空气流通，不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。冬天室温最好在－1至8℃之间，0℃左右最好；如果低于一2℃苹果就会受冻，温度高于8℃贮存时间会缩短。
2、苹果的最佳储藏温度是：3~15度为宜，如果不能放入冰箱，最好放在阴凉干燥处。