1、牛蛙的内脏是有毒的，肝脏带的毒性比较大，所以不能吃牛蛙肝。
2、牛蛙富含的营养物质是很高的，肉质鲜嫩，味道鲜美，容易被很多人接受，平时可以吃牛蛙补充身体所需的营养物质，但是牛蛙的身上有很多细菌，要经过后期的处理，将牛蛙身上的细菌切除，才能够进行食用。