1、林蛙9只（约一斤），小土豆3个，东北黄酱，酱油，老抽，盐，小葱，姜。
2、林蛙用开水烫一下，捞出用凉水冲洗晾干备用。
3、土豆洗净用勺舀成块备用。
4、姜切片、葱花少许备用。
5、油锅烧热，加入姜片爆香。
6、放入土豆炒至金黄。
7、放入豆瓣酱3勺炒匀。
8、加入适量温水、生抽、白糖。
9、放入林蛙、干辣椒，盖锅炖15分钟左右，到土豆软烂。
10、开锅炖至收汁。
11、盛到碗内，撒入葱花。