1、原料：猪肉半斤、芹菜、木耳、面粉、葱、姜、花生油、盐、生抽、料酒、味极鲜、白胡椒粉、香油、清水各适量。
2、猪肉肥三瘦七剁成肉泥。
3、肉馅加盐，花生油，生抽，料酒，味极鲜，白胡椒粉少许，香油，顺一个方向搅拌均匀。
4、放入葱花，姜末继续顺一个方向搅拌均匀，时间允许盐制20分钟。
5、凉水和面成团，放置15分钟。
6、15分钟后再把面团揉光滑，时间允许继续醒20分钟。
7、芹菜摘叶去根洗净。
8、锅中加水烧开，点几滴植物油芹菜焯水1分钟左右。
9、焯好的芹菜凉水过凉沥干水分剁碎。
10、三种主料，水发木耳剁碎，搅拌均匀就可以包饺子了。