1、食材：五花肉500g、料酒3勺、生抽4勺、老抽2勺、红糖25g、盐适量、姜丝适量、葱花适量、八角5粒、芝麻适量。
2、准备好新鲜五花肉。
3、五花肉洗净，切块，凉水入锅，将肉里的血水冒出来，捞出待用。
4、锅里倒入适量油，将五花肉放入锅里，干煸至两面微黄。
5、将锅中油倒出一些，留有底油，将葱姜八角放入锅内，炒出香味。
6、再加入料酒、生抽、老抽、白糖，盐翻炒后加入适量的开水，开锅后转小火，炖至自己喜欢的软硬程度，再大火收汁。
7、喜欢芝麻的，可以盛盘前撒点芝麻。
8、红烧五花肉关火，出锅。