1、用真空低温烹调机把水预热至50°C 。
2、将海鲈鱼放入夹链袋并加入橄榄油。
3、将夹链袋放入水中，利用水压把袋内空气挤出，使其成为真空状态后等候约 30分钟。
4、30分钟后把海鲈鱼从夹链袋中取出。
5、自行调味后就可以直接上菜。