1、准备用料。青笋、木耳、红椒、蒜、食用油、盐、糖、蚝油、生粉。
2、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。
3、锅热放油，爆香蒜片。
4、下青笋片炒至断生。
5、放入红椒。
6、以及木耳一起翻炒。
7、炒至8成熟时，调入适量盐、糖。
8、临出锅浇碗汁。
9、大火炒匀，即可出锅。