1、容积：如果你是烘焙爱好者，再加上心灵手巧的话，可以选择25L以上的烤箱。烤箱容量越大，箱体内温度偏低且温度均匀，烘焙出来的食物质量就越高。而低于25L的烤箱，箱体内的温度会偏高，不利于食物表面着色。大烤箱一次可做的东西更多，而且容积越大的烤箱相对温度越均匀，做出来的食物口感更好。
2、箱体高度：一般来讲，高度越高的烤箱比较较消费者的青睐。这其中的原因就在于箱体高度越高的烤箱，箱体内温度均匀程度要优于扁平的 电烤箱 ，而且方正的烤箱容易烘焙大体积的食物。扁平的电烤箱相对方正的电烤箱箱体温度会偏高，所以消费者在选择时，选择方正的烤箱，箱体高度在300mm或300mm以上的箱体。
3、层架：在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱，能选择5层的尽量选择5层层架的烤箱。市面上烤箱有3层、4层和5层层架的烤箱，经常做烘焙的人会知道，如果需上火稍低，如上火180度，下火200度，那么只需要将烤盘向下调一格就可以了，而如果需要下火稍低，只需要在食物下方再增加一个烤盘隔温即可。