1、牛奶它是一个碱性的食品。因为牛奶当中含有丰富的钙、钾、镁的元素，促进钙的吸收。钙经过消化、吸收、代谢以后，代谢出来的产物碱性相对比较强。所以按照成分列表牛奶是属于碱性的食品。
2、因为牛奶当中蛋白质含量并不高，大多数水占的比例较高，所以不属于酸性的食品。牛奶是含有丰富营养价值的食品，具有美容养颜、补钙、补肺养胃、润滑肠道、安神助睡眠功效。牛奶针对体虚、气血不足的人还可以增强免疫力。