1、布丁冷冻20分钟左右即可。
2、准备白糖30g，牛奶500ml。牛奶用温火加热，把白糖放进去，糖完全融解就关火晾凉。鸡蛋四个，搅拌均匀。筛过2至3遍，让蛋液更细腻不含杂质。将蛋液加入放凉的牛奶中，加一勺香草精，搅拌均匀。蛋壳外边用锡纸包一下，底部做成平的，是为了让蛋壳在烤箱里可以放平稳，保护蛋壳在烤制的时候不会裂开。把蛋液倒入蛋壳中，将烤箱设置180度，上下火，约20分钟左右后布丁凝固。将布丁拿出放进冰箱冷冻20分钟左右即可。