在古龙和金庸的笔下，采花大盗一般是有一定文化基础，相貌俊美的。
古龙笔下的楚留香就被定格为一个有文化有修养的采花贼。《血海飘香》开头的一段是这么说的，“闻君有白玉美人，妙手雕成，极尽妍态，心不胜向往之，特于今夜子时踏月来访，君素雅达，必不使我徒劳往返也”。而金庸笔下的采花大盗田伯光也是个大帅哥，很多书迷觉得这厮不但不坏，而颇有些痴情。
小说《三侠五义》里也有关于采花大盗的记载，这里面有个叫花冲的采花大盗。此人年轻貌美、风流倜傥、武功了得，他经常夜入民宅，骗奸良家女子，所以他一生中采花无数。但天网恢恢，疏而不漏，最终这个采花大盗还是被开封府包拯手下的号称“御猫”的南侠展昭擒获。上面所说的都是历史上虚构的人物，下面说一位真实的采花大盗。
桑冲
据记载，明朝时期，一位原姓李的山西人，名叫桑冲，从小就不干什么正经事，长大之后更是成了当地公认的地痞流氓。明宪宗时，他偶然知道了另一个采花大盗谷才的事迹，说他18年来为祸女子从未失手。就去拜师了，经过2年学习，整个人变了个样。
并且从此他也正式成为了一名采花大盗，原来，谷才教给他的正是男扮女装，这样方便行事。没有武侠剧连主角都打不过的一身绝世神功，却也更接近现实。想想古代的规矩，男女之间界限清晰，不可逾越，扮作女装减少了很多阻力，并且古代女子极为注重名节，看得比生命还重，就算采花大盗犯下恶行，她们也不敢声张，怕自己的名节不保。这些也是采花大盗得以存在下去的有利条件。
不过，时间不会给恶人逃逸的机会，采花大盗的“美貌”反被盯上，也因此被识破了身份。桑冲案件终于在10年后有了结果，“凌迟”就是这个采花大盗的结果。并且这个案件在明清很多的作品里有记载或是有涉及，确实是影响很大的一个案子，既令人愤慨又令人震惊。