新鲜草果怎么保存

1、冷藏保存。这种保存方法是非常实用的，适合很多食物的保存。平时大家购买了新鲜草果以后，可以直接把它冷藏保存，但在冷藏保存以前，需要挑选那些无伤痕，无伤疤，无虫蛀的优质草果，并把它放在淡盐水中浸泡5到10分钟，取出以后晾干表面的水分，用柔软的白纸把草果包好以后，直接存入冰箱的冷藏室，这样可以让草果保存几个月不变质，而且取出食用时口感依然新鲜。

2、制干保存。可以将草果洗干净之后，然后晒干了保存，这个方法也是非常不错的。

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导读 大家好，小美来为大家解答以上问题。草果的保质期有多久，草果的保质期介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、如果保存得好，即

大家好，小美来为大家解答以上问题。草果的保质期有多久，草果的保质期介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、如果保存得好，即使过期也可以使用。而且这种调料是没有保质期的，但是时间长了就会失去原有的味道，所以当时用的话效果不会很好。

2、冷藏保存。这种保存方法非常实用，适合很多食物的保存。通常购买新鲜草果后，可以直接冷藏保存。但是在冷藏之前，需要挑选优质的无疤痕、无疤痕、无虫蛀的草果，用淡盐水浸泡5-10分钟，取出后表面的水分晾干，用柔软的白纸将草果包裹起来，直接放入冰箱中保存，这样草果可以保存几个月不变质，取出食用时口感依然新鲜。

3、干保存。草果洗净后晾干保存也很好。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

草莓保存新鲜方法：把草莓放在冰箱的冷藏室中，既能保鲜，而且能延观服号松长它的保质期，不容易发生变质，但在保存以前，一定要把草莓轻拿轻放，而且要选择完好无损的新鲜草莓，再用保鲜膜把它们包起来与空气隔绝，然后放在冰箱的冷藏室中。

草莓（学名：Fragaria×ananassaDuch.），多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑曾球。花期4-5月，果期6-7月。

嫩草果怎么保鲜

1、鲜草果的处理方法一：可以用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室保存。

2、鲜草果的处理方法二：放入冷冻室，冻成草果冰食用。

3、鲜草果的处理方法三：做成果干，水分少的可以晒干，水分多的就要用烘箱烘干。

4、鲜草果的处理方法四：做成沙拉，直接食用。

潮汕的草果可以拿去冰箱冻吗？

草果主要是用来做做菜的配料，香味扑鼻比较独特，卤肉，煲汤的时候放一点就很香了。生果放在冰箱里冻时间久了就会失去原有的香味，最好是晾干保存。

草果种植的最佳季节是

草果种植2年开花结果，6～7年后产量较高。花期4～6月份，果期广东8～9 月份，云南11～12月份。当果实变为红褐色未开裂时采收，晒干或微火烘干，或将果实放在沸水中烫2～3分钟后放在干燥通风处保存。

草果的种植方法：

选地

选择肥沃的山谷或溪旁，砍除过多的树木，控制荫蔽度在50%，清除杂草，翻地碎土。

2.繁殖

用种子繁殖和分株繁殖。种子繁殖选择生长健壮、高产的母株，当果皮呈紫红色、果实充分成熟时采收。采回的果实剥掉果皮，浸种10个小时左右，用粗砂搓擦，以擦去表面的胶质层，然后播种。苗圃选在林木稀疏、土壤肥沃、排水良好的山地。翻地做畦，施干猪、牛粪和草皮泥作基肥，打碎耙平，做成苗床。条播， 行距15厘米，播深1.5～2厘米，播后覆土盖草，浇水。

一般在9～10月或第2年2～3月播种。播种后30天左右出苗，0～50天出苗率达80%。12月至第2年2月，当气温降至15℃以下时，种子停止发芽，待3～4月气温回升到18℃以上时又陆续发芽出土。采回的种子不能即时播种的，需要用湿沙拌种贮藏。幼苗出土后，无荫蔽的地方，需搭荫棚遮阳，拔除杂草，追施草木灰，促使幼苗健壮。育苗每667平方米（1亩）可供8公顷地种植。也可从母株分取1年生的带芽根状茎进行分株繁殖。

3.定植

定植地选在林缘和沟边有遮阳的潮湿、肥沃的土地。深翻20～27厘米，待风化一段时间后，即可按株距1.3～1.7米挖宽约13厘米、深7～10厘米的穴，将苗在穴中扶正，覆土压实。多在春分前后进行分栽。

4.田间管理

除草：4～6月和采收果实后的10～12月进行除草，除草时防止踩踏根状茎和地上茎。

培土：在开花前进行培土，使幼芽生长健壮。如发现根部裸露时，应培肥土，以利根部吸收营养。

排水灌溉：在开花季节，如果雨量过多，会造成烂花；反之，过于干旱，花易干枯， 造成减产。因此，若遇干旱，有条件的应引水灌溉。如雨水过多，应做好排水工作，除净杂草，降低湿度，以减少花蕾腐烂。在开花季节，如果在5～7月份能降一次雨，对结果和保果有利，产量也高。

修剪：草果叶片每年都要更新，枯死的老株应及时割除，以利新株生长。修剪时可适当采收一些过密枝、叶，用作精油生产。修剪采叶时间在10～11月份果实收获后进行。

草果.肉蔻.八角.肉桂.甘草.丁香.小茴香.山奈.沙仁.良姜.沙参这些大料怎么保存？作用会挥发吗？

密封好放冰箱冷藏保存追答不会

刚采的草果能不能用太阳晒干？

问：草果怎么烘干？

答：草果的干燥方法主要有自然晾晒、土窑烘烤、热泵烘干机烘烤等方法，为了提高草果产品质量，需要将摘下的果实立即晒干或者烘干，否则易发生霉变。

草果

草果的烘干工艺

1、土窑烘干法

在15度-20度的坡面上挖60厘米宽的一条纵向沟，其两侧用砖活石头砌好，上面用石板盖好，沟长4.5米，使火炕通到窑底，沟头挖一个4.5米*3.6米的长方形坑，深1米，呈凹锅底形，坑上用竹子或木料搭成平面，具有一定空隙，使草果不会下漏为标准，把采来的草果清洗后放在上面，用木材烧火熏干，坑上搭建简易房顶，防止雨淋。草果堆放厚度一般20厘米，一次烘烤750千克，烧火要均匀，每天翻动一次，烘烤时间应保证72小时内烘干，否则易霉变。此方法烘烤出的草果呈深褐色，带有浓烈的烟味，国家卫生部的监测发现，用这种方法烘烤的草果含有致癌物质苯并芘达19，比国家规定标准苯并芘小于或等于5超出5倍多，现在国家明令停止销售[8u58药材网www.8u58.com]，不宜采用。

2、热泵烘干机烘烤

选择一台6匹烘干除湿一体主机，配置5.5米长*3米宽2.2米高10公分聚氨酯保温烘干房，选择高温高湿轴流风机8台，每台250W，每个烘干房配置不锈钢物料台车6台，每台物料车1.2米长1米宽1.7米高，配置物料托盘12层，每层装入草果18-20斤，堆积高度不超过3公分，一次可以装入草果1200-1500斤左右，按照1500斤计算，需要排水1100斤，剩余干品400斤，温度控制范围70-80度，烘干时间24小时，0污染，无致癌物质，实现生产全过程无人值守，精确控温控湿，颜色保持较好，系统每小时用电7度，一批次用电量168度，按照每度电1元计算，每斤干草果烘干成本0.42元，折合到新鲜草果，每斤烘干成本只需0.11元，是一种比较理想的烘干系统。

种植草果，如何做好管理工作？

种植草果想要做好管理工作就要会选地和整地，这样才能保证草果长得越来越好。选择地方的时候要选择灌木密集且有覆盖的烂树叶堆积的地方，这个地方的土壤是最湿润和肥沃的。草果喜湿不爱干燥，一旦满足不了这个条件就没有办法继续生长。整地就是指把旁边的杂草清理清理，要把那些遮阴的树都给及时的去除。有适合的光照以及合适的土壤，才能让幼苗的成活率逐渐的提高起来。

草果在种植的时候，最关键的一步就是要对其进行施肥。草果林地分为幼龄期施肥和成年期施肥两个阶段的肥都一定要吃得足够才行，如果没有为草果施肥，就会长得非常的不好。早期的草果长大需要三年的时间，要多加一些磷钾肥或者是草木灰。土壤贫瘠的地方，也就是在成年后一定要用农家肥和化肥作为养分的补充。农家肥要等到腐熟之后再使用，就不会让幼虫有存活的地方。

草果后期的管理工作一定要做到位，要及时的松松土。看到土壤结构比较密集时，自己就要在旁边挖一个坑，把农家肥全部都埋入进去。松土的时候还可以时不时的加上一些尿素，这样就能够将地下的虫子全部都给杀死。在管理草果的时候如果遇到天气干旱，一定要及时的去浇一浇水。有些地方还会出现病枝，就要把这些植株全给挖走。

总的来说想要种植草果并非是一件简单的事情，在后期收获加工都要花费很长时间。采回果实之后可以选择用开水烫到三分钟，然后再去堆积在大火下面。保证果实的完整才进行晒干就能够很好的被使用，而且也会很有营养。如果手艺比较到位可以选择移植的方法，让根系长得更自然一些。

草果保鲜在冰箱五六天了，还可以吃吗？

最好还是不要吃了 应该在冷冻的温度 水果还是新鲜应季最好

草果苦味重怎么回事 草果是苦香料吗

都说草果放在汤里会有増香的效果，为什么做出来的汤会发苦，难道是草果放多的缘故吗？

草果苦味重怎么回事

草果中的所含的脂溶性挥发油随着长时间的加热，会有一部份溶入卤水里的油脂中。这些物质里的苦涩的成份也会造成卤油发苦。

草果是苦香料吗

有特异香气，味辛、微苦。产 地 主产于云南、广西、贵州等地。相关论述

 1、《本草逢原》：其草果治病，取其辛热浮散，能入太阴、阳明，除寒燥湿，开郁化食，利膈上痰，解面食鱼肉诸毒。

2、《本经逢原》：除寒，燥湿，开郁，化食，利膈上痰。

3、《本草正义》：草果，辛温燥烈，善除寒湿而温燥中宫，故为脾胃寒湿主药。

4、《本草求真》：草果与草豆蔻，诸书皆载气味相同，功效无别，服之皆能温胃逐寒。然此气味浮散，凡冒巅雾不正瘴疟，服之直入病所而皆有效。

草果放多少合适

一般的家常料理炖肉时放一个草果即可，通常两斤肉放一到两颗为宜。如果放太多香料的味道会掩盖肉本身的鲜味。而且草果本身性温，如果食用过量容易导致上火以及出血症状加重。

草果放时间长了能用吗

不会过期。 草果八角一般是没有保质期的，只要保存的好，可以用很多年。不过，这类香料属于含油脂的食材药材，存放时间太久其香气就会散掉，虽然食用无问题，但也失去了作为香料的意义。

草果是什么调料

草果是辛香调味料。草果是极佳的调香佐料，多用于烹饪菜品，尤其适用于肉类食材。其可以很好的去腥、提香、增鲜，草果香味出众，味辛性温，果型较大，烹饪菜时，只需要放1至2个，就可以发挥很好的香醇口感。

草果的果期在9至12月份，草果风干后为褐色，它不像八角一样开裂，多为长圆形或长椭圆形，果实上有很多皱纵线条。果实不光滑，用手摸起来有点粗糙，果型较大，当果皮呈紫红色说明它已经成熟了，可以采摘，风干后可保存许久。

草果是什么？草果的功效与作用

草果其实是一种香料植物的果实。具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥味，增进食欲，是烹调作料中的佳品。那么草果是什么？草果的功效与作用

草果是什么

草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边林下，分布于广西和云南南部地区，果实成熟呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用沸水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。草果最早史载于明代，我国云南是草果的主产地，至今已有200多年的历史。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。

草果被人们誉为食品调味中的“五香之一”，由于和罂粟长的相似，经常在火锅店被误认为是“违禁品”的罂粟。

草果与罂粟 药理作用：

燥湿除寒，祛痰截疟，消食止吐。

烹调用途：

用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如用草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

与罂粟壳相同之处：

都是毛粟般大小，都是长圆形，都呆棕粟色。

与罂粟壳的区别：

顶端无放射状残留柱头。罂粟壳顶端有放射状排列呈圆盘状的残留柱头；草果顶端没有明显的放射状排列呈圆盘状的残留柱头，而且果壳的纹路，也有显著纵沟及棱线，不像罂粟壳表面较平滑。

它们的相同之处在于：

都是毛粟般大小，都是长圆形，都呆棕粟色。

草果图片

草果的作用 消食化积

本品用治寒湿内聚食积腹满有效。本病多由寒邪直中入里，或久居潮湿之地；或进食冷饮不洁之物，内外相合，寒湿侵犯中焦，脾胃升降失调，发为本证。临床常见：腹部胀满，按之不减，食欲不振，恶心呕吐，大便泄泻，或脘腹疼痛，口渴不虢饮，舌苔A腻，脉象弦缓。本晶辛散化湿，温热去寒；湿化寒去，胃得受纳，脾可健运；则食积可消，腹满可除。

镇咳祛痰

本品所含的a-和β-蒎烯有镇咳祛痰作用。1，8-桉油素有镇痛、解热、平喘等作用。

抗炎、抗菌

B-蒎烯有较强的抗炎作用，并有抗真菌作用。香叶醇有抗细菌和真菌作用，对发须癣菌和奥杜安氏小孢子菌的最低抑菌浓度为0.39mg/ml。

草果食用价值

草果是一种调味香料，为中国广大城乡人民日常生活中所不可缺少的必需品．草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。炖煮牛羊肉时，放点草果，既清香可口，又驱避膻臭，因此，草果一直都是紧俏商品。尤其在新疆、甘肃、内蒙、宁夏、、陕西等常食用牛羊肉的地区，人们更是争相购买，成为市场供不应求的畅销商品。

草果药用价值

草果味辛性温，有温中健胃，消食顺气，祛寒湿的功能，并能解酒毒，去口臭。果实入药能治心腹疼，食积不消，止泻，呕吐，食欲不佳，咳嗽痰多，胸满腹胀等症。

草果生态价值

由于草果的生存环境是在常绿阔叶林下的山凹之中，不跟其他作物争地，又可充分利用林间资源，保护常绿阔叶林，涵养水源，保护水土，为农业稳产高产创造良好生态环境，腾冲发展种植草果以来不但保护了大面积的天然林，而且新增了很多人工常绿阔叶林等水源林，大大减少了泥石流和洪水的发生，保护了大片水田。比如北海乡塘子河、花园河，其河源头的山凹中种了草果以来，没有发生过泥石流和水灾，干季水也不象以前那样小过。可见草果的生态效益是不可低估的。另外，由于草果园生态系统完备，草果清香弥漫于林间，又有守草果园的山房，是开发生态旅游的好去处。

草果经济价值

栽培草果好处较多，种植三年后即可开花结果，七年后进入盛果期，连续结果20年左右，一般都可以生长几十年。象腾冲打苴徐家园1972年种的草果，现在都还有150斤／亩的产量，由于草果受益时间长，花工少，经济价值高，成熟期在秋收后，采果不与粮食生产争劳力，群众称之为“山中摇钱树”。特别是近几年来，草果价格猛升（2000年后期1市斤鲜草果卖到10元钱）真的富了不少人。打苴花园、五合高家山、猴桥等一些贫困山区一年就脱了贫。另外从市场情况看，由于能生产草果的地区有限、价格再低也能到2元／斤，也比种包谷、水稻强，因此发展草果产业是贫困山区脱贫致富的一条好路子。

草果怎么吃 草果仁

拣净杂质，置锅内文火炒至外壳焦并微鼓起，取出稍凉，碾去壳，过筛取仁。2、姜草果仁

取草果仁，加姜汁与水少许，拌匀，微炒，取出，放凉。（每草果仁100斤，用鲜姜10斤取汁）《本草从新》：草果，面裹煨熟，取仁用。

赤豆草果炖鸡

赤豆30克，草果6克，母鸡1只，调味品适量。将母鸡去毛杂，洗净，同赤豆、草果同放沙锅内，加入清水及葱、姜、味精、食盐等，武火煮沸后，转文火炖至肉、豆烂熟，再加味精适量即可，每周2剂。可利水消肿，凡属阳气不足、气不化水而引起的肢体水肿均可服食。

赤豆草果炖鸭

赤豆250克，青头鸭（老雄鸭）1只，草果5个，食盐、葱适量。将青鸭去毛杂，洗净，纳赤豆、草果及葱、盐于鸭腹中，置锅内，加清水适量，炖至鸭熟，空腹食鸭饮汤，每周2剂。可健脾益气、利水消肿，适用于脾虚水肿、纳差食少、腹胀脘痞、小便短少等。

团鱼汤

甲鱼1000克，羊肉500克，草果5克，调味品适量。将团鱼放入沸水锅内烫死，去头、爪、甲壳及内脏，洗净，切丁；羊肉洗净，切块，同草果放碗中，加生姜及清水适量，武火烧沸后转文火炖至肉熟，加食盐、葱花、味精、胡椒粉等调味服食，每周2剂。可滋阴和胃、利水除湿，适用于骨蒸劳热、脚气病等。

草果猪肾粥

草果3克，猪肾1对，大米30克。将猪肾去筋膜，洗净，切片，与草果同煎取汁，加大米煮为稀粥服食，每日1剂。可温肾除湿、散寒止痛，适用于寒湿痹阻所致的腰痛等。

生凉拌草果芽

配料：新鲜草果芽1到2个、水豆豉、辣椒面、辣子酱、盐巴、味精（根据喜好，可以适量放入芫荽、鱼腥草、酱油等）。

做法：剥去草果芽外皮，把基部变老的芽笋肉削去，洗干净以后切成均匀的细丝（越细越好，以不断为限），与水豆豉、辣椒面、辣子酱、盐巴、味精、芫荽、鱼腥草、酱油等拌均匀即可食用。

无论是生拌还是熟拌的草果芽，都有一种特殊的香味，非常可口，令你食欲大增。它既是营养丰富、滋补养身的佳品，又是具有开胃健脾、消食打气之功效的药物。

草果做法指导

草果忌铁。

用于寒湿阻滞脾胃、脘腹胀满、疼痛及呕吐腹泻等症，可与草豆蔻、厚朴等同用。

用于疟疾，对山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟尤为常用，可与常山、柴胡、知母等配伍烹调用途：用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

孕妇可以吃草果吗

孕妇可以适当服用草果哦，不过阴虚血少者禁服。孕妇朋友可以尝尝下面这道菜。

草果豆蔻煲乌骨鸡主料：乌骨鸡500克辅料：草果5克,草豆蔻5克,调料：盐2克,味精1克

草果豆蔻煲乌骨鸡的做法：

将乌骨鸡宰杀洗净。

草果、草豆蔻放入乌骨鸡腹内，以竹签缝隙好切口，加水煮沸，放入盐、味精食用。

草果注意事项 （一）鉴别应用

草果与草豆蔻

《本草求真》曰“草果与草豆蔻，诸书皆载气味相同，功效无别，服之皆能温温逐寒。然止匕气味浮散，凡冒巅雾不正瘴疟，服之直入病所而皆有效。”草果与草豆蔻，性味皆辛，温，归脾胃经；功效燥湿温中。然不同点在于：草豆蔻具有行气作用，草果行气作用几无；草果功能截疟，可用以寒湿偏盛之疟疾。而草豆蔻则无此作用。

草果与砂仁

二药性味皆辛、温，归脾、胃二经；同具化湿、行气、温中之功效。其不同点在于：砂仁行气作用强，相比之下，则草果的行气作用要弱得多。草果的温燥作用比砂仁强。砂仁因行气作用强，故能行气和中而达止呕、安胎之效，是为其独有特点。草果燥湿、散寒，更有截疟之特长，可用治寒湿偏盛之疟疾。

草果和罂粟

草果是姜科植物，含有挥发油，外表有三棱。而大烟壳很大，形状不同于草果，它是罂粟科植物果实，能兴奋神经，易上瘾，中药上用于治疗严重的咳嗽。罂粟壳体形大，质地松脆，一般多用碎片，不用整个果实。另外，罂粟壳不能任意买卖。沈阳晚报记者方月宁网友供图

（二）选购贴士

购买时，品质以干爽、个大、均匀饱满、颜色褐红、味道辛辣的为上品。草果中含有挥发油，有浓郁的辛香气味，能有效地去除腥膻。

草果果实呈椭圆形，长2至4.5厘米，直径1至2.5厘米。表面棕色或红棕色，具3钝棱及明显的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚韧，内分3室，每室含种子7至24粒，多集结成团，黄棕色或红棕色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、色红棕、气味浓者为佳。