毛尖明前茶和雨前茶的区别
2023-05-29
来源：独旅网
1.采摘时间，明前茶是清明前采摘，雨前茶是清明后谷雨前采摘。
2.茶色，明前茶上品汤色碧绿或呈清黄色，次品绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色，汤色带黄或暗黄。雨前茶汤色碧绿或呈清黄色且耐泡。
3.茶香，明前茶香气浓烈持久，滋味醇厚，雨前茶多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓。
4.外形，明前茶多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，雨前茶多为一芽二叶的柔嫩芽叶。
5.口感，明前茶口感很柔和，苦涩味不浓。雨前茶滋味清新刺激，有清新爽口之感。
毛尖明前茶和雨前茶都是绿茶，但产生期和采摘时间有所不同。
毛尖明前茶指的是在春季第一轮茶叶采摘前，也就是3月初到4月中旬之间，采摘的嫩叶。这个时期的气温适宜，茶树生长旺盛，叶片嫩嫩的，含有丰富的嫩芽。毛尖明前茶由于采摘时间早，茶树内部的养分还未完全被消耗，所以其茶汤清香幽雅、味道香甜绵长，口感鲜爽。
而雨前茶则是指在春季第二轮茶叶采摘时，也就是4月中旬之后，雨季来临前采摘的茶叶。由于采摘时间较晚，茶树养分消耗较多，嫩芽也相对较老，所以味道相对于明前茶来说鲜爽程度下降，茶汤的香气和甜度也会有所减少。
总的来说，毛尖明前茶属于早春茶，生长时间短，茶质鲜嫩，风味鲜爽突出，因此价格相对更高一些。而雨前茶虽然采摘时间较晚，但收获量相对更高，价格也更为亲民。
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