桂花糖茶怎么制作

材料：

1.冰糖 50克

2.清水 500毫升

3.桂花 10克

4.茶叶 3克

步骤：

1.先将桂花用干布或纱袋包好备用。

2.将冰糖和500毫升清水放入锅中，用小火煮沸至糖融化。

3.加入桂花，继续用小火煮15分钟左右。

4.加入茶叶，用小火煮2-3分钟左右即可。

5.关火后待凉，过滤出桂花和茶叶渣，装入瓶子中即可。

以上是传统的制作方法，如果想要更加方便快捷的话，可以选择购买桂花糖茶茶包，按包装说明操作即可。

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新鲜桂花怎样制作成桂花糖

用清水洗即可，腌制后就不用再洗了，不用晒干再腌制，清洗过后就直接腌即可，下面介绍做法：

准备材料：鲜桂花250g、冰糖、蜂蜜、芝麻、盐

制作步骤：

1、摘好的桂花用水冲洗干净，摘去发黑的花瓣，去除杂质跟花梗。

2、洗净后的桂花倒入少许的盐、蜂蜜（图中如猪油的是凝固了的蜂蜜哦）搅拌均匀。

3、放入冰糖，量可根据自己喜好决定。

4、热水烧开后开始蒸桂花糖了，约蒸20分钟待冰糖融化。

5、蒸制20分钟后倒入芝麻，搅拌桂花糖使其充分融合。取干净容器密封保存即可。

糖桂花制作方法

每年农历八月秋风乍起之时就是制作糖桂花的好时节。老百姓们便会拾起飘落满地的桂花做成糖桂花，密封起来，供一年四季享用。那么，糖桂花的做法是怎样的呢？

做法一

材料：干桂花、糖

步骤：

1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净；

2、清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份；

3、取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份；

4、底上铺上一层桂花，再铺上一层糖，再铺上一层桂花；

5、用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖，如此反复直至装满玻璃瓶；

6、用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿；

7、盖紧瓶盖，放入冰箱；

8、约半月左右，糖桂花就成了。

做法二

材料：新鲜桂花、盐、糖

步骤：

1、新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；

2、桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；

3、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；

4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。

桂花糕、桂花糖、桂花茶的最简单的做法是什么？？

桂花糕

原料： 糯米粉500克，粳米粉300克，白砂糯250克，植物油、糖桂花各适量。

制法：

1.先将糯、粳米粉筛一下，加白砂糖，用清水揉拌均匀。

2.将拌揉透的糕粉上笼蒸约一刻钟。 然后将糕粉用湿纱布包住，不断翻揿，揉捏，直至肯面光滑， 糕粉细腻为止。3.再将糕粉揿平，拉成长条，抹上植物油，撒上桂花，切成长方块即成。

芝麻桂花凉糕

原料配方 糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克

制作方法 1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成

软硬合适的糯米饭。

2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使

其产生粘性，互相能粘连在一起。

3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上

均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。

入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

产品特点 具有香、软、甜、粘、糯和凉等特色，为夏季的冷点新品种。桂花糖

1、需准备的材料：

新鲜的桂花（越香越好哦~，有种丹桂，红红的很漂亮，但味道却不香）

白砂糖

可密封的容器（透明的玻璃瓶就好，到时候做出来回显得很漂亮，而且能很清楚地看到糖与桂花融合的程度）

2、制作方法：

先将桂花用纯净水清洗干净（当然也可以用凉开水），放少量在容器里，再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水（只要加一点点哦）。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。

第二天就可以取来吃了，或冲茶，或做汤用，或制糕点。

闻着淡淡的清香，品着自己的劳动成果，一定别有一番趣味吧！

3、要点：

a、新鲜桂花采集后，应尽快放入容器中与糖混合，以保留更多的香味。

b、容器一定要是密封的。

c、若存放在冰箱中，则用上一年也不会坏的

十月份的时候喝桂花茶最宜

在饭后半小时到下一餐就餐前半小时，这个区间段喝茶较为适宜

作用：

说法一：桂花茶：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。

说法二：桂花茶:对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。

说法三：桂花茶系桂林特产。茶叶用鲜桂花窖制后，即不失茶的真味又带浓郁桂花香气。饮后有通气和胃的作用。很适合胃功能较弱的老年人饮用。

桂花怎么腌制成糖桂花 桂花糖和糖桂花的区别

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桂花怎么腌制成糖桂花

1、采摘适量桂花，洗去杂质后用淡盐水浸泡半小时左右，将洗净后的桂花滤水控干水分。

2、准备一个洁净的玻璃容器，确保无水无油的状态，将桂花干和白糖按照一层白糖一层桂花的方法放好，最后快到瓶口处的时候，加上点蜂蜜，容器底部先装白糖。

3、用保鲜膜封住口，再加上盖子，将其拧紧，放冰箱中冷藏腌制3-5天，糖桂花就制作完成了。

桂花糖和糖桂花的区别

1、做法不同：桂花糖需要把新鲜的桂花，加少量盐腌制一会儿，再把冰糖熬成糖浆，然后把桂花放到锅中一起熬制；而糖桂花制作时只需要把新鲜的桂花用清水清洗干净以后晾干，和白糖一起装入瓶中，上面放上蜂蜜，然后密封腌制。

2、食用方法不同：桂花糖大多可以直接食用；而糖桂花在平时多用来泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香气诱人，能清热解毒，也能预防多种呼吸道疾病。

桂花糖应该怎么做

1、将采摘的桂花用盐水浸泡清洗干净，将洗净后的桂花滤水控干水分。

2、在锅中加入适量水、冰糖、桂花，大火烧干水分后转小火熬制，熬成糖浆粘稠的程度即可。

3、将熬好的桂花糖放置于无油无水消毒后的玻璃容器中，密封放置。

桂花糖泡茶的作用

1、清新口气：桂花馨香，能有效祛除口腔异味，并有杀灭口中细菌的功效，桂花糖泡茶可以改善缓解口臭。

2、缓解疲劳：桂花散发的花香，能作用于神经系统，桂花糖泡茶有助于提神醒脑，缓解焦虑情绪、消除不良情绪。

3、止咳化痰：桂花中所含的芳香物质，有着稀释痰液的作用，能促进痰液排出，桂花糖泡茶具有止咳化痰的作用。

糖桂花制法

【糖桂花的制作】

说起来，制作糖桂花的工序非常简单，耗费的不过是些许的耐性罢了。不过制作过程也存在些许争议的，比如说，采摘的桂花到底需不需要清洗？

个人认为，尽量找干净的花源，不要清洗最好。因为花瓣娇嫩，通常清洗过的桂花，容易受到损伤，做出来的成品就会发黑，而且，洗净的桂花还有一个风干的过程，一通折腾下来，费工费时不说，香味也会损失不少。

至于有强迫症的，不洗就会有心理阴影的，那就只能为难下自己了。

好了，言归正传，下面就开始我们的制作过程了。

第一步：采摘收集

采摘的时候尽量只采摘顶部的花朵，花梗会有苦涩的味道。

据说收集最好的方式是“抖”落、“摇”落，在杭州、宁波等地方，到了季节，都能看到很多人“打桂花”的场面。不过小乔没试过，每次都是小心翼翼地探取顶部的花簇，因此这个过程是比较消耗时间和耐性的。

采摘好的桂花，用筛子或者我们洗菜的那种带筛孔的篮子也可以，反复过筛2-3次。主要是去除花梗以及一些杂质。

第二步：正式制作

除了过筛好的桂花，我们需要的材料非常简单，白糖，和一丢丢的盐就可以了。蜂蜜是锦上添花的，不是必需品。

此外，用来装原料的罐子要提前洗净，用开水烫一下，再晾干。要保证清洁、无水无油。

将盐倒入桂花中，轻轻翻拌一下，腌制20分钟，可以去除生桂花中的涩味。腌制好的桂花会有轻微的缩水，摸起来有一点点的湿手。

然后一层桂花，一层糖地装入可以密封的玻璃罐，注意，最后一层必须是白糖。如果有蜂蜜的，最后还可以倒一层蜂蜜封口。蜂蜜是天然的杀菌剂，有抑菌、防腐的功效。

瓶口封上保鲜膜，盖紧盖子，放上几日后，白糖会化开一部分，还有一部份会沉淀到罐底，到时候再把瓶子倒过来放一段时间。

待糖化开后，可以转入冰箱冷藏室，随用随取，放上3年也不会坏，经过时间沉淀的香气反而越发的馥郁呢。

晚上，还烘了一些桂花干用来泡茶喝，低温烘干虽然色泽保存的非常完好，不过香气还是有所折损的，不及糖桂花来得香甜呢。

桂花糖怎么做

主料:桂花 ：50克、蜂蜜 ：250克。

辅料:盐 ：1小勺。

详细步骤：

第一步：

把采摘的新鲜桂花去除杂质。

第二步：

用自来水把桂花清洗干。

第三步：

将桂花洗干净沥干水后，放一小勺盐腌制10分钟。

第四步：

将桂花放入干净的容器中。

第五步：

然后按一层桂花一层蜜的方法将瓶子塞至八分满，然后盖上盖子放于阴凉干燥处存放7天，自然发酵后再放入冰箱冷藏。

第六步：

做好的桂花糖在冰箱冷藏保存一般可以保存两三年，需要用到的时候舀一些出来用即可。

桂花是中国传统十大名花之一，人们通常会采集桂花泡茶、泡酒或做成桂花糖。今天给大家介绍的是桂花糖的制作方法，桂花糖是用新鲜的桂花和白砂糖或蜂蜜加工而成的，桂花糖被广泛的用于汤圆、月饼、蜜饯、甜羹等传统小吃糕饼和点心的辅助原料，做法很简单，自己在家也能轻松自制桂花糖。

桂花甜品的所有做法？

1、需准备的材料：新鲜的桂花、白砂糖

2、做法：

先将桂花用纯净水清洗干净（当然也可以用凉开水），放少量在容器里，再覆盖上一层白糖，再放上一层桂花，再放上一层白糖……直至容器装满。放入一点点纯净水（只要加一点点哦）。此时的桂花糖看上去就象琥珀一样的晶莹剔透。第二天就可以取来吃了，或冲茶，或做汤用，或制糕点。

3、要点：

a)新鲜桂花采集后，应尽快放入容器中与糖混合，以保留更多的香味。b)容器一定要是密封的。c)若存放在冰箱中，则用上一年也不会坏的

桂花糖芋

食材：小芋头100g、糖桂花3汤匙、红糖适量

做法：1)适量清水煮沸，放入小芋头灼烫1分钟；2)捞出芋头过凉水，冲去粘液和浮沫；3)重新煮沸适量清水放入芋头，依个人口味放入红糖；4)小火煮30分钟后放入3汤匙糖桂花调匀，大火煮沸即可。

水晶桂花糕

食材：糯米粉 150g、澄粉 75g、白沙糖 80g、温水 200g、色拉油 40g、糖桂花

做法：1)80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化2)加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒3)再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合4)容器内壁刷色拉油5)把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟6)冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，最后将糖桂花浇在上面~

糖桂花的做法和吃法大全

糖桂花的做法和吃法大全

用料

桂花 700克 糖 200克 蜂蜜 一瓶待用 玻璃瓶 4个 保鲜膜 适量

桂花蜜/糖桂花的做法  

1.桂花最好选金桂，适合做酱！丹桂颜色深适合观赏！

2.采下来的桂花需要耐心慢慢挑拣！把杂质剔除！

3.把玻璃器皿高温消毒！蒸了4个就用了2个！

4.准备好所有食材准备开始啦！

5.倒一层蜂蜜加一层桂花，再一层蜂蜜一层桂花以此类推……瓶口留一点空间放上一层保鲜膜加盖拧紧就好！

6.再来一瓶白糖的，和蜂蜜是一样的，一层白糖一层桂花，到瓶口加一点蜂蜜，盖上保鲜膜加盖拧紧！

7.2瓶搞定，放冰箱冷藏保存。

吃法：

糖桂花泡水

有很多人喜欢喝桂花茶，也用过桂花来泡过水，但是糖桂花也可以泡水，不仅会有桂花淡淡的香，而且还有甜味，甜中带香，香中带甜，非常好喝，而且还有润肺、化痰、滋阴、提神、生津止渴的功效。

红烧肉

糖桂花还可以炒菜使用，特别是做红烧肉，用这个砂锅煮红烧肉，还要加入冰糖的哦，如果你喜欢吃加冰糖的红烧肉，那不是要加糖桂花就不加冰糖了，糖桂花主要是用在红烧肉收汁的时候，放入糖桂花，让红烧肉完全入味即可。

蒸米饭 糖桂花还可以放到米饭里去，在煮米饭的时候，加一些糖桂花，就会有一股淡淡的甜味，还有一种淡淡的桂花香，吃在嘴里香香的，而且还会增加食欲哦，如果你在减肥的阶段就算了吧，不过蒸米饭中放糖桂花还真是好吃。

鲜桂花怎么做桂花糖

1、挑去桂花里面的杂志和叶梗，只留桂花，放在筛子里面用流水冲洗干净，不要揉捏，稍稍用手翻一下冲去浮尘就可以

2、清洗干净的桂花放在容器里，放一汤匙麦芽糖，放麦芽糖是为了增加成品的粘稠度，没有也可以不加

3、铺上白砂糖，不必称量，糖的量大概就和桂花的用量差不多就可以

4、放上少许盐，糖桂花如果只放糖味道很单薄的,要靠一点盐,才能把味道提起来

5、水烧开后，入锅蒸大约20分钟

6、看到表面的白砂糖完全融化，再用筷子稍稍搅拌一下，如果还有糖没有融化的再盖锅蒸制一会就好了;晾凉后装入开水消毒过的瓶子冷藏保存，能用上3-4个月没有问题

【糖桂花的做法找】

1、糖桂花必须用丹桂(木犀),在现在这个季节,丹桂成熟,农家人即在树下铺垫好,拿竹竿敲打树枝,花瓣就纷纷落下.然后下一道程序就是将打落的花瓣放在桌上,用干净的鹅毛分拣出好的花瓣.在下一道工序是将洗净的桂花放到正沸的水中捞一下,马上放到一凉好的冷开水中.（这个过程应该叫做脆化----Lucy）之后用净纱布把桂花挤出多余的水分.再就是把桂花装到玻璃罐中加糖,糖要多.这就作好了.香气沁人心脾.味道好极了.有吉庆的含义.煮银耳,莲子,或八宝粥,荷包蛋都可以放些糖桂花.

2、把细叶子、细枝、花梗等拣净，然后在太阳下晒去水分。待半乾时就用瓦钵装起来，一层糖(或蜂蜜)，一层桂花，用木瓢压紧装满封好，放在阴凉处;一个月后，就是可取食的桂花卤了。过年做糕饼是绝对少不了它的，平常汤圆、糯米粥等，挑一点加入也清香提神。桂花卤是越陈越香的。

材料：珍珠粉（复合果胶粉）20克、幼糖200克、干燥桂花3克、热水900毫升、素2滴

做法：

①用热水冲泡桂花（约3至5分钟），隔出桂花渣待用。

②桂花水、素加热煮开，将搅拌均匀的珍珠粉和幼糖加入，煮溶，熄火。

③入模，上面洒些桂花渣，等冷却后，放入冰箱冷藏。

桂花糖怎样做

桂花糖是经常在些90年的电视剧里听到的名词，桂花糖是很具有特色的老传统工艺，用桂花制作的糖块，口感好，营养价值高，而且主要的原材料是白糖和桂花，喜欢桂花香的人，不妨尝试制作一下这道桂花糖，简单美味，口感也非常不错。

桂花糖

材料

桂花，白糖，白酒

做法

1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。

2、然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内；

3、再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。

4、密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。