什锦玲珑包子怎么做
2022-04-03
来源：独旅网
1、根据个人喜好和家中备菜情况准备馅料，为了出香味，可以掺些大肉末（肥瘦相间的五花肉)。
2、油热七分放葱花，炒出香味。
3、放入两小勺酱（可以直接用海天黄豆酱)。
4、胡萝卜、卷心菜碎等都倒入。
5、放一勺蚝油、生抽，适量香油，然后顺着一个方向搅拌馅料。
6、捏成包子形状，注意不要太大。因为面饧了包子还会发胖。
7、上锅蒸15分钟。
8、拿出来晾一下。
9、面皮有筋度，配上咸香馅儿，吃完一个想一个。
10、小窍门&温馨提示：
（1）温水化开发酵粉，和面软一些。
（2）把面团放在温暖的地方饧发2小时以上。
（3）包好包子盖上湿笼包饧20分钟。
（4）锅里烧开水关火，把包子放进去（留开间距）10分钟后再开中大火，15分钟后关火，切记这时千万不能掀锅盖。
（6）5分钟后掀开，拿出包子。
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