牛肉在水里泡了一天还能吃吗
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牛肉泡了一天可以吃，不会变质，反而能将多余的血水泡出，使牛肉口感更好，下面介绍牛肉的做法：
准备材料：牛健子肉250g、土豆2个、红萝卜1个、洋葱半个、生姜几片、桂皮1块、咖喱1盒、食用油少许
制作步骤：
1、土豆、红萝卜去皮洗干净后，随意切滚刀块、洋葱随意切片、姜切片、牛肉切小块
2、煤气灶开火，锅烧热后倒入少许油，加入洋葱和姜片小火慢慢翻炒
3、待洋葱炒出香味后，加入土豆和红萝卜一起翻炒
4、待红萝卜和土豆炒至稍微有些变色时，加入牛肉一起翻炒
5、牛肉炒至两面变色
6、加入开水和桂皮（开水的量以盖过土豆2cm左右）大火煮开
7、出锅前加入咖喱炒匀即可
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能吃。
只要没变质，都可以食用。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
扩展资料
辨别注水牛肉和变质牛肉
1、变质牛肉
如果表面湿润而粘手，肌肉色暗，脂肪变得不透明、不洁白，表面用指压下去不能复原，甚至发霉变色，带有臭味，这便是变质的牛肉无疑。
2、注水牛肉
牛肉一旦注水，肉纤维便显得粗糙，纤维暴露明显。因为注水，使牛肉有鲜嫩感，很容易吸引消费者的眼球，但仔细观察辨认肉面，常有水分渗出，用手去摸肉，会粘手、湿度重，如果用干燥的纸张贴在牛肉表面，纸张很快地被湿透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用纸贴，不湿透。
3、假牛肉
牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。消费者可从色泽、气味、弹性等多个方面进行初步鉴别。牛肉脂肪呈白色或乳*，比猪肉的脂肪明显要少，猪肉有种特有的甜味，而牛羊肉气味较腥。
参考资料来源：百度百科-牛肉
参考资料来源：人民网-牛肉好吃又营养 5方法辨别优劣牛肉
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能吃，牛肉里面的污血等杂质都泡出去了，这样的牛肉做起来还比较嫩的，肉里面的鞣酸也都出去了，和做牛肉之前焯水是一个道理，但是比焯水还要好一些。
【功效】牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
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要看你在什么温度情况下泡的，生牛肉冷水泡一天，是可以去血水的，完全没问题。
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冷水是没有问题的，只是泡去了血水
