肉酱拌面的做法
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菜系及功效：私家菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌肉酱拌面的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）300克,面条(标准粉)300克调料：色拉油15克,盐3克,大葱5克,白砂糖3克,酱油5克：1. 五花肉切丁，铁锅烧热加少量水，加少许盐、酱油、白糖，煸炒红烧肉丁；2. 另取锅加水烧开后下面条，面条煮熟捞起盛入碗中；3. 在面条上浇入煸炒过的红烧肉丁
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付费内容限时免费查看回答原料：纯瘦肉、面条、青椒、蒜苔、番茄、葱、盐、酱油、鸡精、姜、蒜。
第1步、肉切片放入碗中，加盐、胡椒粉、生抽、生粉、蛋清、油，搅拌均匀，静置10分钟。
第2步、放入四五成的油锅中滑一下，肉变色即可捞出。
第3步、滑过的过油肉。由于淀粉和蛋清销住了水分，口感非常嫩滑。
第4步、炒锅留底油烧热，放葱姜蒜炒出香味。
第5步、放青椒、蒜苔、番茄翻炒一会儿。
第6步、放盐、酱油继续翻炒。
第7步、放入过油肉，加适量开水，放入鸡精，炖至入味。
第8步、将炒好的菜分装两份。
第9步、面条煮熟盛入盘中。
第10步、一碗菜一碗面。
