您好，鸡蛋灌饼用什么酱最好
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鸡蛋灌饼的酱是甜面酱，鸡蛋灌饼做法如下：
准备材料：面粉 230克、鸡蛋 4个、火腿 4片、生菜 4片、甜面酱 3g、橄榄油 18克、热水 130克。
1、第一步盆中放入面粉和热水，用手揉成一块面团，放旁边发醒30分钟。
2、然后碗中放入准备好的面粉和橄榄油，用筷子拌匀。
3、30分钟后把面团分小份，揉圆按扁，放入拌匀的油酥。
4、把油酥包起来，用擀面杖擀成薄饼。
5、然后往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入擀好的薄饼。
6、小火1分钟，饼翻一个面，此时会慢慢鼓起。
7、用筷子戳破饼皮，如下图所示。
8、倒入蛋液。
9、把蛋液烙凝固。
10、拿准备好的火腿放锅里煎热。
11、抹上适量的甜面酱。
12、放生菜和加热后的火腿，从一边卷起，这样鸡蛋灌饼就做好了。
