豆角土豆焖面怎么做好吃
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用料
主料
面粉500克
豆角100克
土豆1个
辅料
鸡蛋
1个
猪大排
200克
调料
食盐
7克
冰糖
5粒
姜
2片
蒜
30克
八角
1粒
生抽
4勺
老抽
2勺
水
150克
红尖椒
2个
植物油
1汤匙
土豆豆角焖面的做法
鸡蛋面原料：鸡蛋1个、清水150克、盐2克、面粉500克、干粉适量
土豆豆角焖面的原料：豆角100克、土豆1个、猪小排约200克、蒜30克、姜2片、八角1粒、辣椒2个、老抽2勺、生抽4勺、冰糖5粒、盐5克
1.准备原料，面粉倒入盆内，打入一个鸡蛋
2.加入适量的盐(可以提高面团筋度)慢慢加入清水，边加边搅拌，搅拌成絮状
3.用手揉成团，搓掉粘在盆壁上的粉，揉成面团
4.将面团切成薄片，开启电动面条机，将面片压薄，反复
5.面软，在面片上面撒干粉，不停压入其中，调节面团软硬，不停反复折叠压至表面光滑，边缘规整
6.面片压到合适的软硬，上面抹干粉，通过2档，4档厚度，面片撒干粉，出条。一次做的多了，就撒点干粉或者淀粉，用密封袋包裹，冰箱冷冻保存
7.排骨切小块，焯水5分钟，洗净控干
8.蒜拍松，姜切片，土豆切块，豆角掰掉两头，掰段
9.炒锅烧热，倒植物油，放入蒜、姜、八角、辣椒煸炒出香味，放入排骨，煸炒，倒入生抽增加鲜味
10.倒入老抽上色，倒入足量的清水
11.加入适量的冰糖，可以增加鲜味，焖煮10分钟，放入土豆和豆角
12.放入适量的盐调味，焖煮10分钟，将生面条放在菜上面
13.焖煮十分钟，关火，放入蒜泥
14.搅拌均匀
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食材明细
五花肉
适量
土豆
一个
豆角
适量
西红柿
一个半
手擀面
适量
蒜
少许
尖椒
少许
葱
少许
花椒
适量
大料
适量
醋
适量
鸡精
适量
盐
适量
酱油
适量
原味
口味
焖
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
豆角土豆焖面的做法步骤
豆角土豆焖面的做法步骤：1 1五花肉切片
豆角土豆焖面的做法步骤：2 2葱蒜切片，尖椒切丝
豆角土豆焖面的做法步骤：3 3西红柿切成小丁
豆角土豆焖面的做法步骤：4 4土豆切成2寸的条
豆角土豆焖面的做法步骤：5 5豆角洗净从中间剪开，然后再剪成约手指长度的小断
豆角土豆焖面的做法步骤：6 6锅中放入适量油
豆角土豆焖面的做法步骤：7 7热锅凉油，放入切好的五花肉
豆角土豆焖面的做法步骤：8 8炒至金*
豆角土豆焖面的做法步骤：9 9放入葱蒜，尖椒
豆角土豆焖面的做法步骤：10 10略炒一下，放入少许酱油和一点醋
豆角土豆焖面的做法步骤：11 11然后倒入土豆，豆角
豆角土豆焖面的做法步骤：12 12炒到豆角土豆变色，加入适量盐，我放了2勺，就是肯德基吃圣代的那个勺子
豆角土豆焖面的做法步骤：13 13加入水与菜平
豆角土豆焖面的做法步骤：14 14稍炖一下，放入西红柿第一次演示，水有点多，亲们如果做的时候，水比我这个放的少一些
豆角土豆焖面的做法步骤：15 15然后上面铺上手擀面，我是买来的手擀面，放了2块钱的，如果就两个人吃一块钱就足够了
豆角土豆焖面的做法步骤：16 16盖上盖子，焖差不多15分钟左右，中间可以打开用铲子铲一下底部，以免粘锅，15分钟左右关火，放少许鸡精，然后把菜和面拌匀即可出锅了，这次我放的水有点多了，面不干，大家做的时候稍微少放点水
豆角土豆焖面的做法步骤：17 17看着不错吧，嘿嘿
