五香卤鸡爪的做法，五香卤鸡爪怎么做好吃，五香
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【 1 】五香鸡爪卤最香的做法
食材用料
鸡爪 8个、小米椒 适量、花椒 适量、茴香 1朵、香叶 3片、生姜 2片、
香葱 适量、老抽 1汤匙、生抽 2汤匙、糟卤 1袋、水 适量、五香粉 适量。
做法步骤
鸡爪用剪刀剪去指甲尖，洗净；
锅内加清水适量，生姜2片，香葱结1个；
水滚后锅中很多浮沫；
把鸡爪倒入冷水中冲洗干净，锅也要洗干净；
锅中加入小米椒、葱结、生姜、茴香、香叶、料酒1汤匙和清水适量；
把鸡爪也倒入锅中大火煮；
用漏勺撇去浮沫，加入老抽1汤匙；
煮开后再用加入两勺生抽煮开，然后关中小火煮20分钟；
加入冰糖酌情，继续煮10分钟；
汤汁渐浓，再在锅里撒五香粉，瓶子抖几下就好，或者1勺的量；
汤汁渐浓稠，鸡爪也入味了；
关火盖上锅盖焖几分钟；
一道五香味的鸡爪做好了，入味却不会咸又好吃。
【 2 】五香鸡爪卤最香的做法
食材用料
鸡爪 10个、干辣椒 2个、生抽 1汤勺、老抽 2汤勺、花椒 20粒、冰糖 6颗、香叶 三片、
桂皮 1小块、八角 2个、姜 1小块、大葱 1小段、十三香 半茶匙、料酒 半汤勺、盐 半茶匙。
做法步骤
姜、大葱切片，鸡爪用剪刀剪去指甲；
锅里加适量水，放入凤爪大火煮开，再煮2分钟；
捞出过凉水再控干水；
锅里放适量水，倒进鸡爪，加料酒大火煮开；
加入香叶、八角、桂皮、大葱片、姜片、干辣椒、花椒粒、冰糖、十三香、生抽、老抽、盐大火煮开后，小火焖煮半小时；
再大火收干浓汁；
用筷子把凤爪夹入碗中即可享用。
小贴士
鸡爪剪去指甲，做来吃更卫生；
不吃辣椒的，可以不放干辣椒。
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食材用料
鸡爪 10个相克食物
葱姜蒜 少许
白糖 冰糖 适量
大料 花椒 适量
香叶 桂皮 适量
老抽 味达美 适量
精盐 适量
五香卤鸡爪的做法
五香卤鸡爪的做法图解11.准备所有材料处理鸡爪，剪指甲
五香卤鸡爪的做法图解22.锅里倒入热水放入鸡爪花椒姜煮10～15分钟，去除鸡爪的腥味和赃物
五香卤鸡爪的做法图解33.锅里的鸡爪取出，从新起锅倒入少许油…油开以后放入白糖冰糖熬糖色，小火慢熬
五香卤鸡爪的做法图解44.糖色熬至锅里有白泡出现，将所有辅料放入加少许生抽味达美…小火慢炒出香味
五香卤鸡爪的做法图解55.鸡爪倒入锅中放入老汤…煮至15～20分钟
五香卤鸡爪的做法图解66.20分钟出锅…
五香卤鸡爪的做法图解77.装入盘中…慢慢享受美味吧
