黑枣酒的做法，黑枣酒怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:52
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 20:13
准备用料：黑枣1000g、黄酒1000g、黄芪适量
1、这是黑枣，不要马牙枣，要那种圆圆的黑枣。
2、这是黄芪，等会要加一些进去。
3、黑枣洗净，晾干。
4、将黑枣放入玻璃瓶中。
5、加入适量的黄芪。
6、倒入黄酒。
7、不仅要将黑枣浸没，还要多一些，因为黑枣在浸泡的过程中会越来越大的。
8、盖上盖子，这样要静静地耐心地等两个月左右。
9、好了，黄酒完全浸入枣子中了，这样的枣子非常好吃，黄酒也已经是黏黏的甜蜜蜜的了。
热心网友
时间：2022-06-18 20:13
用料
主料 黑枣200克
调料 冰糖30克 黄酒 200克
黑枣酒的做法
1.黑枣洗净晾干，放入容器内
2.加入冰糖
3.倒入花雕酒
4.盖上密封盖，放阴凉处。7天左右就可以打开喝了，泡的时间越长越好，泡一两个月，酒液就会有点黏稠，非常的醇厚
烹饪技巧
1、黑枣泡之前要先洗去浮尘，用水洗净后，一定要晾干。如果你急着泡，那么教你个办法，用便宜的烧菜料酒洗，这样就不用晾干可以直接泡了，我就是这么干的。
2、我家没什么人要喝酒，所以我泡的量非常少，你们可以增大量泡。这里我用的黑枣和花雕酒的比例是1：1，这个比例不是一定的，泡的多可以减少黑枣的用量。
3、冰糖的量随意，喜欢喝甜点的可以多放点，不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽，治疗咽喉疼痛，亦可补益中气。你也可以用砂糖来代替冰糖，砂糖味甘性温，暖胃，散寒驱风，活血消肿，舒筋，缓肝止痛。
热心网友
时间：2022-06-18 20:14
付费内容限时免费查看回答1、首先选择黑枣，在选择过程中剔除破枣和烂枣，一般选用个大核小、肉质肥厚、汁液比较少、新鲜成熟的黑枣为原料。并且把黑枣中的枯枝、石块等杂物去掉，按大小、成熟度、品种进行分开处理。
2、锅中倒入水煮沸，将选好的黑枣倒入沸水里加热，然后加热煮至果肉变得有点松软后，取出晾干，准备熏制。将枣摊放在熏窑上，上面用苇席覆盖。为了使枣内水分逐步蒸发，必须掌握适宜的火候。开始火力可以大一些，大约熏制3小时后枣果发大汗时，火候应逐步减小。
3、把黑枣熏制好之后，将黑枣取出来放在通风干燥的地方，经过7-10天晾晒，就可以把黑枣制作出来，最后进行包装保存就可以了。同时，同一品种以个头大小及黑枣色泽进行分级，这样就可以把好坏区分开来。
希望可以帮到您！
热心网友
时间：2022-06-18 20:14
楼主早上好,
黑枣泡酒的做法
黑枣泡酒的做法挺简单的，大家可以在黑枣成熟的季节多买一些黑枣，用来做黑枣泡酒。 下面一起来看看吧！
材料：黑枣、冰糖、黄酒
做法：
1、将黑枣洗干净后晾干，放入玻璃容器内。
2、向容器内加入冰糖，并倒入黄酒（或花雕酒）。
3、将容器密封好，盖上盖子，放于室内阴凉处。一周后即可打开饮用。
小贴士：
1、制作黑枣泡酒的过程中需要注意的是：黑枣一定要洗净晾干方可浸泡；如想缩短黑枣浸泡的时间，可先将黑枣蒸煮凉透后再浸泡。
2、冰糖的量随意，喜欢喝甜点的可以多放点，不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽，治疗咽喉疼痛，补益中气。你也可以用砂糖来代替冰糖，砂糖味甘性温，暖胃，散寒驱风，活血消肿，舒筋，缓肝止痛。
3、黑枣和黄酒的比例根据实际情况而定。
黑枣泡酒的保存方法
1、黑枣泡酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗。
2、黑枣泡酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
3、黑枣泡酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射；要远离热源，不能潮湿。
4、不可以用金属器皿储存黑枣泡酒。
5、黑枣泡酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1～3年，这样能使酒质变得芳香醇和，如果贮存时间过长，酒的色泽会加深，糖分含量更高的酒更为严重；香气则会由醇香变为水果香，这是酸类和醇类结合生成的醇香，并散发焦臭味；而且口味会由醇和变为淡薄。但若黑枣泡酒选用优质黄酒制成，可长期贮存。
6、黑枣泡酒经贮存会出现沉淀现象，这是酒中的蛋白质凝聚所致，属于正常现象，不影响酒的质量。但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀，如果酒液混浊，酸味很浓，说明黑枣泡酒已经变质。
黑枣泡酒用哪种黑枣好
黑枣泡酒用哪种黑枣好？这得先从黑枣的种类说起。
黑枣有两种，其中一种是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟，再用烟火熏烤成的，是鲜枣的干制品，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。多用于补血和药物调理，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定的疗效。市面上常见的黑枣以此种居多。
另一种黑枣学名君迁子，属柿树科、柿属，别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。属于梅李科落叶乔木，简单来说就是“西洋李子”的一种。果粒像婴儿拳头般大小，果肉相当厚美、核果较小，但气味非常香甜。
而黑枣泡酒用的大多都是君迁子，即后者。医学认为，黑枣对人体五脏都十分有益，且可以调和百药、解毒。酒之功效在于通行血脉、活络筋骨、提神御寒。以黄酒浸泡黑枣，滋补功效更为明显。
希望能对您有所帮助，望采纳，谢谢
热心网友
时间：2022-06-18 20:15
黑枣洗净晾干，放入容器内，加入冰糖，然后放入白酒中就可以了，选择纯粮食酒制作药酒效果很好，可以选择购买谷养康无添加泡酒专用酒，这个是无添加纯粮食酒，并且不用另外购买泡酒瓶，在京东可以购买
