炒年糕怎么做不粘一起 两大技巧防止粘连
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年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。
下面给你推荐一款炒年糕的方法：
番茄炒年糕的做法
用料 ：番茄 2个 洋葱 小半个 年糕 那种火锅年糕用了一半 番茄沙司 用了大概200g 糖，盐 一小勺 火腿肠或者胡萝卜或者黄瓜都行。
1、准备材料，洋葱切一小半，剩下的可以拿保鲜膜裹了放冰箱
2、西红柿放在开水里滚一下，皮一下就掉了，看封面♡
3、食材切好，西红柿去皮切成小丁
4、少量油，中火，放入大蒜跟洋葱炒出香味
5、放入番茄丁，糖，盐(这里我糖放得比较多，不喜欢太甜的可以少放点) 转小火
6、哈哈哈拍出来这一坨，看西红柿出汁差不多了放入番茄沙司，不能太稀的那种，吃薯条蘸的那种吧，大概200g，小火
7、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出
8、搅拌搅拌~(在这前一步我就把火腿肠放进去啦)
9、成品！开吃！跟外面店里的韩式年糕味道差不多噢
