饭店糖醋萝卜的腌制方法
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1、白萝卜洗净后去皮
2、先切成均匀的薄片
3、再加入海盐拌匀
4、碗中加入30毫升鲜酱油，一汤匙白糖和一汤匙苹果醋，再加入30毫升清水中和咸味，可以用舌尖尝试一下味道自己再调整
5、腌制出水分后捞起挤干水份
6、把调料用微波火力3分钟取出后待凉透
7、把捞起的萝卜片浸至入味即可
8、上桌
1. 白萝卜洗净后去皮
2. 先切成均匀的薄片
3. 再加入海盐拌匀
4. 碗中加入30毫升鲜酱油，一汤匙白糖和一汤匙苹果醋，再加入30毫升清水中和咸味，可以用舌尖尝试一下味道自己再调整
5. 腌制出水分后捞起挤干水份
6. 把调料用微波火力3分钟取出后待凉透
7. 把捞起的萝卜片浸至入味即可
8. 上桌
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糖醋腌萝卜是具有开胃、降脂、益气食疗功效的一款小菜，白萝卜用适量盐腌半个小时，用力挤干水分，用白醋、糖腌渍一天。放冰箱的话可腌渍一周不会坏。尤其在炎热没胃口的三伏天，喝粥配饭都是不错的选择。
操作步骤：
做法一：
1、准备一颗萝卜，洗净去皮。
2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。
3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。
4、腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。
5、把腌好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。
6、拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。
7、萝卜就腌好了，非常脆爽摆盘上桌。
做法二：
1.把萝卜洗干净，从正中间切割成两截，随后再切割成片状，干万不可以断开，在底端留1--2mm的联接，切第10刀的情况下断开，随后在中间一切两截。将切完的箩卜块用少量盐腌渍大概三十分钟。挤压箩卜的很多水份，另外也除去箩卜的辛辣味。
2.用适当的生抽酱油、白醋、糖和鸡精调兑熬汁，再将腌好的箩卜块挤去水份随后放进调准的碗汁中侵泡进味。侵泡进味后就可以服用了，吃一块香甜可口的腌萝卜，加上白米粥或饭都非常好哦。
小贴士
1.喜欢吃辣的朋友，可以放点红辣椒干。
2.萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。
3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存，不见油星的话，一般可以保存一个星期不坏。记得一定要用密封容器，或者用保鲜膜密封碗口，不然满冰箱都会是萝卜的气味儿。
