蒜香虾仁玉米炒饭怎么做才好吃？
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发布时间：2022-04-21 20:10
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时间：2023-11-30 13:13
蒜香虾仁玉米炒饭怎么做才好吃？
食材要新鲜，要用头天的剩饭。配料足，颜色搭配好看有食欲。
做法一：
1、准备好所需食材，米饭要干一些的
2、冰鲜虾剥皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉；生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放
3、炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金*捞出
4、盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油
5、坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用
6、锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟
7、然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了
8、然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上即可。
做法二：
材料
虾 400g，橄榄油 1汤匙，淡酱油 3汤匙，鱼露 1大匙，葱 3根，洋葱 1颗，甜椒 1粒，香油 1茶匙，生姜 1汤匙，玉米 1小碗，豌豆 1小碗，豆芽 1小碗，大蒜 6瓣，番茄酱 2大匙，红辣椒 1茶匙，柠檬 半粒，胡椒粉 适量，水 1/4杯，糙米 1杯
1、将甜椒洗净切块，生姜磨碎，葱切碎，洋葱切丁，大蒜压碎，红辣椒剁碎，煮好1杯糙米饭，等糙米饭较凉才好炒饭；
2、在不粘锅炒锅热橄榄油，香油，加入洋葱翻炒5分钟，添加甜辣椒，再煮3-4分钟，小心洋葱别烧糊了；
3、加入红辣椒，炒 1 分钟；加入去壳大虾翻炒1 至2分钟，直到虾变颜色；
4、加入蒜及生姜，翻炒30秒后，加入糙米饭，翻炒一下；
5、现在加入淡酱油、鱼露、番茄酱、及少量的水，继续翻炒的同时加入豆芽、豌豆、玉米粒及葱。不断翻炒1到2分钟；
6、撒上少许胡椒及柠檬汁，就可以上桌了。
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时间：2023-11-30 13:14
1
剥好的虾仁，切丁，加少许料酒拌匀稍腌一下。
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2
虾头留着待用。
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3
洋葱切末，姜切丝。香葱切末。
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4
玉米粒洗净。
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5
米饭打散。
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6
锅里适量多加些油，放入虾头，小火熬制。
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7
把虾头取出后，加入洋葱和姜炒香。
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8
加入虾仁。
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9
加入玉米粒炒一下。
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10
加入米饭炒散。
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11
加入精盐。
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12
加入适量蒸鱼豉油。
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13
加入葱花拌匀。
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14
装碟即可。
1、虾仁加少许料酒腌一会可去腥。
2、玉米也可以焯一下水。
3、用了蒸鱼豉油，盐要少放或不放。
来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品
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时间：2023-11-30 13:14
蒜香虾仁玉米炒饭
1.准备食材,清理与清洗之。 2.青葱切葱花,玉米粒沥干水份,打蛋(可打散亦可不打散)。 3.起锅,开小火,倒入蒜风味油。 4.先放入虾仁,煎至两面转为红色,先起锅。 5.转中火,倒入蛋液,快速搅拌打散,至金黄有蛋香。 6.续加入玉米粒拌炒,将水份炒干。 7.再加入白饭,快速拌炒至松散弹粒，最后加入调味料与葱花，虾仁将其拌匀即可。
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时间：2023-11-30 13:15
做法
1.准备食材，清理与清洗之。
2.青葱切葱花，玉米粒沥干水份，打蛋(可打散亦可不打散)。
3.起锅，开小火，倒入蒜风味油。
4.先放入虾仁，煎至两面转为红色，先起锅。
5.转中火，倒入蛋液，快速搅拌打散，至金黄有蛋香。
6.续加入玉米粒拌炒，将水份炒干。
7.再加入白饭，快速拌炒至松散弹粒。
8.最后加入调味料与葱花及步骤4.虾仁，将其拌匀即可关火。
9.起锅盛碗。
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时间：2023-11-30 13:16
用料
白饭
1碗
鸡蛋
1粒
鲜虾 或 虾仁
4-5只
蒜
10g
葱花
5g
盐
1g
美极鲜酱油 或 生抽
适量
色拉油
1汤匙
蒜香虾仁炒饭的做法
步骤 1
蒜切末，无需太细。葱切葱花。
白饭放入微波炉稍微加热，等会儿炒的时候会比较好炒，也不容易粘锅。
鸡蛋打入碗中，打散。
步骤 2
鲜虾洗净后，直接放入锅中煮熟（约1-2分钟）。放入冷水中冷却后将虾仁剥出，切成块（丁）状。
步骤 3
将蒜蓉放在小碗中，淋上一茶匙的色拉油，放入微波炉叮30秒。取出后在蒜蓉上淋上少许“美极鲜酱油或生抽”搅拌均匀，即是“蒜蓉酱”。
步骤 4
不粘锅中加入色拉油，烧热后放入蛋液，炒至半熟后放入米饭。由于米饭提前预热过，所以很快就会炒散。此时加入切好的虾，盐，和蒜蓉酱，翻炒均匀后撒上葱花再翻炒几下即可出锅装盘。
