螃蟹干锅的做法
发布网友
发布时间：2022-04-21 20:10
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懂视网
时间：2022-09-21 19:30
1、原料：螃蟹、莴笋、胡萝卜、山药。
2、配料：洋葱，红辣椒、大蒜、葱、姜、花椒、八角。
3、调料：牛肉豆豉酱、料酒，糖，生抽，盐，味精。
4、螃蟹去收拾干净，去腮，剪脚分块。
5、洋葱，葱姜切丝。
6、莴笋胡萝卜山药切条。
7、小火煎辣椒和蒜，蒜微黄为好。
8、放入葱姜，八角花椒，洋葱，炒出香味，放牛肉豆豉酱。
9、倒入莴笋，胡萝卜炒一下。放料酒，生抽，糖，半碗开水。
10、倒入螃蟹和山药拌均匀，调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。
热心网友
时间：2023-10-11 11:00
干锅螃蟹的做法
1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段
2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀
3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半
4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用
5.倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起
6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起
7.锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香
8.下入螃蟹翻炒1-2分钟
9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀
10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可
