干锅大闸蟹怎么做
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发布时间：2022-04-21 20:10
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热心网友
时间：2022-07-08 09:34
干锅大闸蟹
用料
大闸蟹 4
莲藕 500g
花椒
干红辣椒
蒜
姜
桂皮
八角
香叶
芹菜（因为没有香菜）
干锅大闸蟹的做法
螃蟹清洗干净，先用旧牙刷刷干净，然后挤掉螃蟹的排泄物
螃蟹开壳，然后上火蒸，目的是为了炒的时候蟹黄不流出来，时间就看蟹黄凝固即可
下油半热的时候放蒜、姜，炒出香味放豆瓣酱、香叶、桂皮、花椒、干辣椒炒，炒出红油放螃蟹，炒一会放藕，期间放盐、味精，炒到藕软一点放芹菜叶子，出锅
