酸菜的吃法有哪些
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发布时间：2022-04-21 20:41
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懂视网
时间：2022-07-30 03:14
1、金针菇酸汤肥牛。食材：肥牛卷300g 金针菇200g 黄灯笼辣椒酱3勺 酸菜1片 泡红辣椒2个 泡野山椒5个 小米椒3个 小尖青椒2个 姜末适量 蒜末适量 葱花适量 盐2g 料酒1勺 陈醋1勺 白胡椒粉1g 食用油适量 清水1200ml
2、做法：准备肥牛300g，金针菇200g，黄灯笼辣椒酱3勺，酸菜1片切碎，泡红椒，泡野山椒，姜末，蒜末，葱花，小米椒切碎，小青尖椒切碎。
3、锅中放水加入1勺料酒，水开后将肥牛煮1分钟去血沫。当然你也可以省略这一步。
4、将煮过的肥牛捞出沥水备用。
5、锅中放入适量的食用油，待油5成热时放入切好的姜末，蒜末，葱末和黄灯笼辣椒酱炒出香味。黄灯笼辣椒酱很辣，不吃太辣的话，放1勺就好。
6、然后再加入切好的泡红椒，泡野山椒和酸菜翻炒均匀。
7、将煮好的汤中料渣滤掉不用，再将滤好的汤倒入锅中煮开放入金针菇煮熟。
8、将煮好的金针菇捞出铺在碗底
9、再次大火煮开汤料将肥牛倒入汤中煮开三五分钟。
10、起锅前加入小米椒碎和小青尖椒碎，关火。将肥牛连汤一起倒入铺好金针菇的碗中，另起锅烧一点热油淋在肥牛上，撒上葱花即可。
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时间：2022-07-30 00:22
酸菜猪肉水饺
食材：清水适量 面粉400克 前腿肉460克 酸菜500克 料酒适量 生抽适量 食盐适量 鸡精少许 小葱2根 生姜3片 白糖1/2小勺 食用油2汤匙
做法：
1、面粉加适量清水和成絮絮状、用厨师机揉成光滑面团后饧发30分钟左右
2、将猪肉洗净切大块、放入厨师机绞成肉泥
3、酸菜冲洗后用刀斩碎，用双手握起酸菜轻轻攥一下、挤去水分放入肉馅中、再放点葱姜沫
4、将饧好的面团揉匀后搓成长条，用刮板成一个个小剂子、撒干粉用擀面杖擀成圆片
5、在饺子皮上放入适量的猪肉酸菜馅、按自己习惯捏成饺子状
6、锅中水开撒点食盐，下入适量饺子并用勺背轻轻推一圈后加盖大火，锅开后激少许凉水，煮开后再激凉水，重复3次
7、待全部浮起后、即可关火出锅
热心网友
时间：2022-07-30 01:40
食材换一换食材
酸菜
500克
鱼块
500克
猪肉丸
100克
猪五花肉
500克
粉条
200克
盐
10克
味极鲜酱油
10毫升
蚝油
10毫升
香油
5毫升
料酒
5毫升
鸡精
3克
生抽
10毫升
干红辣椒
适量
花椒、麻椒
适量
方法/步骤分步阅读
1
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酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜鱼，把酸菜放在锅底，上面摆放上鱼块，加入清汤及盐，花椒，麻椒，料酒，干红辣椒等调料，煮制15分钟上桌。
2
/7
酸菜可以做汤吃。肉丸酸菜汤营养味美，取一个汤锅，加入高汤，放入猪肉丸子，酸菜，加入盐、鸡精，味极鲜酱油，煮上20分钟即可。
3
/7
酸菜可以做馅吃。猪肉酸菜水饺好吃不腻，把猪肉剁成肉泥，酸菜剁成碎末放盆里，加入熟花生油，香油，盐，蚝油，生抽，搅拌成馅料，再包成饺子，风味独特。
4
/7
酸菜可以炒着吃。肉丝炒酸菜是常见的美味佳肴，把肉丝入锅炒至变色，加入葱和姜丝，再加入盐，生抽翻炒调味，然后放入酸菜炒拌均匀就可出锅。
5
/7
酸菜可以炖着吃。酸菜炖猪肉粉条是北方的一道特色菜，把猪五花肉下锅炒出大油，加入葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油调味，放入酸菜和粉条，开火炖上20分钟把酸菜炖熟，一锅热气腾腾的炖菜就做好了。
6
/7
酸菜可以凉拌着吃。把酸菜切成细丝，在开水锅里焯熟，晾凉后攥去水份放盘里，加入香油，盐，味极鲜酱油，搅拌均匀，是很好的下饭菜。
7
/7
总结：
1、酸菜可以煮着吃。最有代表的菜品是酸菜鱼。
2、酸菜可以做汤吃。肉丸酸菜汤营养味美。
3、酸菜可以做馅吃。猪肉酸菜水饺好吃不腻。
4、酸菜可以炒着吃。肉丝炒酸菜是常见的美味佳肴。
5、酸菜可以炖着吃。酸菜炖猪肉粉条是北方的一道特色菜。
6、酸菜可以凉拌着吃。凉拌酸菜是很好的下饭菜。
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时间：2022-07-30 03:15
付费内容限时免费查看回答食材：肉末250克 酸菜100克 油20克 蒜2瓣 红尖椒3支 葱2根做法：1、热锅里加少量油，爆香蒜和尖椒2、加入肉末翻炒， 炒至颜色变白，改中小火，慢慢炒成肉酥，油会被*出来3、加入酸菜翻炒4、 炒匀后加点绿葱花。翻匀即可。
食材：肥牛卷300g 金针菇200g 黄灯笼辣椒酱3勺 酸菜1片 泡红辣椒2个 泡野山椒5个 小米椒3个 小尖青椒2个 姜末适量 蒜末适量 葱花适量 盐2g 料酒1勺 陈醋1勺 白胡椒粉1g 食用油适量 清水1200ml做法：1、准备肥牛300g，金针菇200g，黄灯笼辣椒酱3勺，酸菜1片切碎，泡红椒，泡野山椒，姜末，蒜末，葱花，小米椒切碎，小青尖椒切碎。2、 锅中放水加入1勺料酒，水开后将肥牛煮1分钟去血沫。当然你也可以省略这一步。3、将煮过的肥牛捞出沥水备用。4、锅中放入适量的食用油，待油5成热时放入切好的姜末，蒜末，葱末和黄灯笼辣椒酱炒出香味。黄灯笼辣椒酱很辣，不吃太辣的话，放1勺就好。5、 然后再加入切好的泡红椒，泡野山椒和酸菜翻炒均匀。6、将煮好的汤中料渣滤掉不用，再将滤好的汤倒入锅中煮开放入金针菇煮熟。7、将煮好的金针菇捞出铺在碗底8、再次大火煮开汤料将肥牛倒入汤中煮开三五分钟。9、 起锅前加入小米椒碎和小青尖椒碎，关火。将肥牛连汤一起倒入铺好金针菇的碗中，另起锅烧一点热油淋在肥牛上，撒上葱花即可
热心网友
时间：2022-07-30 05:06
