鱼酸菜除了做鱼还能做啥
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发布时间：2022-04-21 20:41
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热心网友
时间：2023-12-05 14:51
酸菜也是有许多品种的，而且每种酸菜的味道也不一样，有酸味重的，也有酸味轻点的，每种酸菜对应不同的做法，比如做酸菜鱼的时候，里面放的酸菜应该是酸味比较重的。
酸菜刚买回来，别直接就下锅，一定要先在清水中把里面的泥沙洗去，然后放进大碗里，倒上清水，没过酸菜，再倒上两勺白醋，腌制一个小时，取出来把水分沥干之后就可以烹饪了，这样做出来的酸菜更脆嫩，更爽口。
酸菜不只能做鱼，酸菜用这些做法做出来也非常好吃！
第一道：酸菜炒肉丝
配料：半斤酸菜、里脊肉、五十克茭白、五克干辣椒、五克蒜姜末、适量的鸡精、胡椒粉、麻油、白醋还有盐
做法：
一、先把酸菜洗干净，放进碗里倒上水，再倒上点白醋，浸泡一个小时，然后沥干水分，切成粒状，把里脊肉和茭白切成丝状，都放进碗里，加上点蛋白、香油还有盐和淀粉，搅拌均匀之后腌制一会。
二、把酸菜放进锅里干煸一会，然后倒进一个容器里，把里脊肉丝还有茭白滑一下油，然后取出来控干油。
三、把葱姜蒜干辣椒放进油锅里爆香，然后把酸菜倒进去，把茭白丝和里脊肉丝也都倒进去，把鸡精、盐等调味品放进去，翻炒一会就做好了。
第二道：肉末炒酸菜
配料：半斤酸菜、一百克肉末、适量的小米椒、五克葱姜蒜、五克酱油、三克耗油、适量的白糖和白醋
做法：
一、先把酸菜洗干净，像第一道菜一样用白醋浸泡之后把水分沥干，然后也切成酸菜粒。
二、把酸菜粒中的水分都挤干，放进锅里，用小火干煸一会，然后取出来放到一个容器中。
三、把肉末放进油锅里炒香，然后放上葱姜蒜还有小米椒一起炒，倒上酸菜粒之后放上酱油、耗油、白糖，用大火翻炒一会就行了。
热心网友
时间：2023-12-05 14:52
可以和豆芽一起煮 ，粉皮，豆腐。。。
热心网友
时间：2023-12-05 14:52
有很多，比如红烧鱼，水煮鱼等等
热心网友
时间：2023-12-05 14:53
酸菜除了。做鱼还可以。炖猪肉粉条吃。还可以炖大鹅吃都非常的好吃。
热心网友
时间：2023-12-05 14:53
炒肉，炒粉条，炖猪肉，炖鸡肉都可以，去油腻，爽口开胃。
