在家如何制作板栗
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发布时间：2022-04-21 20:58
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热心网友
时间：2023-09-21 18:22
糖炒板栗是一道非常常见的街头小零食，这应该是很多人都非常喜欢吃的，尤其是比较爱吃甜食的小姐姐。今天跟大家分享一个在家自己做的糖炒板栗，做法非常的简单，做出来之后香甜软糯，美味可口。那么接下来咱们就一起去看一下这道糖炒板栗的做法吧？
【糖炒板栗】
【制作食材】板栗，白糖，食用油
【制作步骤】
1、今天咱们做的这个糖炒板栗非常的简单，所需要的食材也并不多，仅仅只需要准备适量的板栗，40克白糖，适量的食用油就可以了。板栗，白糖和食用油都准备好了之后，咱们就开始准备制作这道美味可口，做法简单，非常好吃的糖炒板栗。
2、首先呢，咱们先把板栗放到一个大碗中，然后加入没过板栗的水，把板栗清洗一下，板栗表面是非常脏的，这一步一定要进行，板栗清洗干净之后，咱们先把它放到一个能够漏水的容器中给它稍微控一下水分。
3、板栗表面的水分都控干了以后，咱们用刀在板栗的中间开上一个口子，板栗的壳非常硬，在开口的时候一定要注意安全，不要伤到自己，而且不要用太大的力，以免把板栗从中间对半切开了，板栗是一定要开一个口的，不然的话板栗在炒的过程中会因为里面气体膨胀而炸开，会容易伤到自己，板栗开上口之后咱们先把它放到一旁待用。
4、准备一个大一点的空碗，向碗中加入2/3碗的清水，可以用温水，因为用温水的话，白糖比较容易化开，然后再加入咱们准备好的40克白糖，给它搅拌均匀，搅拌到白糖融化。
5、白糖融化之后，咱们把板栗全部放进去，然后给它浸泡30分钟，浸泡的时间一定不要短了，一定要保证30分以上，不然的话板栗就没法入味了，浸泡上以后咱们先把它放到一旁。
6、板栗浸泡了30分钟之后，咱们把电饼锅先加热，然后在上面均匀的刷上一层食用油，薄薄的一层就可以了，不用太多，等到油热了之后，咱们用手把板栗捞出来，然后稍微控一下水分，再把板栗放到电饼锅中，放入电饼锅中之后咱们要用手翻一下板栗，让开口的一面朝上，然后盖上盖子烙8分钟左右打开。
7、板栗烙了8分钟之后，咱们把盖子打开，然后再用铲子翻炒一分钟，一分钟之后咱们再合上盖子烙8分钟，然后就可以出锅了，一道美味可口的糖炒板栗就这样做好了，板栗吃起来非常的香甜，而且口感很软糯。做法是不是特别简单呀？
【小贴士】
1、准备好的板栗一定要清洗一下，因为等一下咱们还要把板栗开口，然后放到糖水中浸泡，如果不清洗干净的话，很容易让脏东西进入板栗中。
2、板栗是一定要开一个口的，不然的话在炒的过程中板栗会炸开。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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热心网友
时间：2023-09-21 18:22
栗子在家怎么炒
一、炒栗子的做法
最先，原材料准备好，非常简单的，板栗、盐，二者的占比为净重1：1，此外再一勺糖。
把板栗清洗，随后用神器把板栗壳划开，深层大约为5mm，长短要超出1公分上下(依据板栗尺寸，不必切割成两半就可以了)。留意这一点很重要哦，千万别懒惰!
随后清洗，放到水中泡10分钟上下。
炒锅锅糊，将盐倒进，另外倒进早已控干的板栗，干万留意要在盐冷的情况下放板栗。缓缓煸炒之，留意要使板栗遇热匀称，不然生和熟会不一致，一些板栗还会继续焦。
已过十多分钟后，你能看到板栗渐渐地涨起来。因此加速煸炒的频率，使此前粘在板栗壳上的盐粒渐渐地摆脱，另外盐色逐渐转深。
这个时候，就加一勺白砂糖下来，留意要渐渐地添加，要撒得匀称些。
糖加进到之后，盐粒刚开始发粘，逐渐变为灰黑色，另外糖份焦化厂，焦脆四溢，很有马路边糖炒栗子的觉得吧?这个时候，需要持续迅速煸炒，并使铁铲从底锅插进涌起，以确保太妃糖不沾锅底。
待炒成盐粒已不发粘，即熄火，盖上外盖闷一会，以确保板栗烂熟并使太妃糖香味渗透到板栗里，随后用漏勺将板栗沥出就可以。
板栗的壳非常容易就剥掉了(了解为何要切那麼长的伤口了吧)，板栗肉上沾了一点点盐，吃起来反倒感觉甘甜，用于零食或下饭都非常好!
栗子在家怎么炒
二、板栗的适合群体
适合出现头昏、困乏、易倦、耳鸣、头晕眼花，皮肤黏膜及手指甲等色调惨白，精力活动后觉得气短、骨质疏松、心悸症状的群体。
适合口舌生疮和口腔溃疡病人。
适合骨质疏松病人。
栗子在家怎么炒
三、板栗的饮食疗法使用价值
1.增强免疫力：蛋白是保持免疫力功能最重要的营养元素，为组成白血球低和抗原的关键成分。铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。
2.祛脂降血压：使血压更易控制，并使毛细血管扩大，血粘度减少，血循环改进。能变软和维护血管，有减少身体中血糖和胆固醇的功效。常吃可防止主动脉粥样硬化或一些心血管疾病。
3.健脾胃：适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
4.补充动能：能快速为人体出示动能。
5.健骨：能刺激性骨栽培基质和骨骼细胞生长发育，使钙质在骨组织中堆积。防止或者辅助医治骨科病症。
6.治腹泻：适合脾虚型腹泻病人，病症是：久泻不愈、脸色腊黄、食欲不佳、排便较稀且有不消化食材。
热心网友
时间：2023-09-21 18:23
原料选择： 应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏
。
4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
糖炒板栗
糖炒板栗(19张)
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人。
板栗炒制详细流程
1.栗子洗净，然后用利器把栗子皮割开，深度大概为5mm，长度要超过皮。然后洗净，放在水里泡10分钟左右。
2.铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子徐徐翻炒，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，几分钟后，栗子就会慢慢涨开来。
特色糖炒板栗
特色糖炒板栗(18张)
3.加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。
4.慢慢加入一勺白糖，要撒得均匀些。糖加进入以后，糖分焦化，焦香四溢，此时要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
5.待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
糖炒板栗的做法(家用做法)
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破。
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可
热心网友
时间：2023-09-21 18:23
【具*作方法】
首先板栗先用清水清洗一下，去掉表面多余的灰尘和杂质。
然后在每个板栗上切一字型或十字型，这样更容易入味，也方便后期剥壳。
取一个干净的碗，加入两勺蜂蜜，倒入40度左右的温水适量，充分搅拌均匀，再把板栗全部加进来浸泡30分钟。
电饼铛预热，把泡好的板栗摆放在里面，再把浸泡板栗剩下的蜂蜜水倒入进来，大约占电饼铛1/3的量。
盖上盖子，用中火双面加热5分钟，时间到后翻动一下板栗，继续加热焖5分钟，时间到后即可出锅。
颜色金黄，看着非常有食欲，吃一口口感非常的香甜绵软，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间尝试一下，免得以后想做的时候找不到了，点击我的头像可以看以往分享的更多美食，点击关注以后可以随时看到我分享的美食了。
热心网友
时间：2023-09-21 18:24
掌握这几个小技巧，做出来香甜粉糯有简单，自己在家做几斤都可以
