韭菜炒皮皮虾的做法 韭菜炒皮皮虾怎么做好吃
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韭菜炒皮皮虾的原料：韭菜、皮皮虾
韭菜炒皮皮虾的配料：辣椒、生姜
韭菜炒皮皮虾的调料：色拉油、料酒、食盐、鸡精
韭菜炒皮皮虾的做法：
1、皮皮虾洗净。
2、用剪刀把皮皮虾的头尾都剪掉备用。
3、韭菜洗净，切成段备用。
4、油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒爆香。
5、放入皮皮虾翻炒几下，加入少许料酒继续翻炒。
6、再加少许清水加盖把皮皮虾烧熟。
7、皮皮虾烧熟后，放入切好的韭菜，翻炒至韭菜断生。
8、加入少许食盐和鸡精关火。
9、起锅装入盘即可。
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用料
主料
皮皮虾250克
辅料
韭菜
2两
海盐
1小勺
白胡椒粉
1小勺
绍兴黄酒
2汤勺
姜丝
少许
韭菜炒皮皮虾肉的做法
1.
皮皮虾肉取出自然解冻后加少许黄酒盐腌制几分钟。韭菜择好洗净切成寸段。姜切丝。
2.
锅烧热倒入油烧至八成热放姜丝煸香，倒入腌好的皮皮虾肉翻炒一分钟。
3.
倒入韭菜，继续翻炒至韭菜断生，放胡椒粉海盐少许。
4.
翻炒均匀即可装盘。
烹饪技巧
1.皮皮虾肉不要用水泡，不然没有味道了。 2.因为腌虾肉时放盐了，而韭菜非常容易吸盐味儿所以出锅前加盐一定要先尝尝再加。胡椒粉可以适当多放一些提味儿。
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韭菜炒皮皮虾肉的做法
1.
皮皮虾肉取出自然解冻后加少许黄酒盐腌制几分钟。韭菜择好洗净切成寸段。姜切丝。
2.
锅烧热倒入油烧至八成热放姜丝煸香，倒入腌好的皮皮虾肉翻炒一分钟。
3.
倒入韭菜，继续翻炒至韭菜断生，放胡椒粉海盐少许。
4.
翻炒均匀即可装盘。
