腊腊鹅肉怎么做好吃
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腊肉是家家户户都特别喜欢的一种小吃。在冬天的时候，各家都会准备一些腊肉，其中最为可口的就是腊鹅肉，首先要准备鲜嫩的鹅肉，用少许的盐和茴香腌制，最后放入锅里煮沸，用一些调料来放在陶瓷的容器里，腌制20天左右就可以食用了，味道鲜美，可以作为下酒菜，是非常受欢迎的一种配菜。
鹅肉是一种高蛋白低脂肪的食材，腊鹅肉风味独特，用腊鹅肉炖汤，加些冬瓜非常好吃。 腊鹅肉的功效；补肾，补气，调经，祛风。腊鹅主治：用于身体虚弱，营养不良；脾虚气弱，津液不以上承，口渴少津等。
食材
腊鹅 1只
冬瓜 500g
料酒 10ml
盐 5g
鸡精 5g
姜 10g
葱 20g
方法/步骤
1
准备好食材
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2
腊鹅肉用温水漂净，冷水下锅，焯3分钟捞出漂净
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3
取高压锅，放入腊鹅肉
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4
加2碗清水，加姜，葱，料酒，大火煮开，小火30分钟
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5
冬瓜去皮，洗净切块
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6
取大砂锅，放入冬瓜
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7
把高压锅里的腊鹅肉与汤汁放入，中火煮开，小火炖至冬瓜熟
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8
如果不咸，可以加些盐，鸡精调味
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9
撒些葱花即可上桌
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END
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1.把腊鹅腿放在温水中清洗干净。因为是风干了的，有些垃圾粘在上面，所以最好是用热水洗一下比较好。
2.再把腊鹅腿放在高压锅里，加少量清水，加一块生姜，盖盖子大火烧滚后，再转中火焖十到十五分钟。
3.在等待中把配料处理好。蒜苗洗干净切成段，红椒去辣椒籽切碎。
4.时间到了，等锅里的水蒸气出完了，再小心拿出来，等腊鹅腿凉了后，再切成块。
5.锅烧七成热，放少量花生油，先把蒜苗和辣椒倒入开大火，加少少盐，翻炒一二分钟。
6.再把切好的腊鹅腿放下去，开大火翻炒均匀即可。
7.关火，装盘，上桌啦。超级下饭的一道菜。
注意事项
腊鹅腿是加很多盐风干的，所以要先煮软和煮出里面的咸水。到后面可以不加盐就炒。
