毛豆怎么煮多久
发布网友
发布时间：2022-02-23 17:11
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懂视网
时间：2022-02-23 21:33
毛豆煮多久？
1.先准备好毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料。
2.毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。
3.锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，两个八角少许桂皮，煮开。
4.水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开，煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。
5.中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。
总结
1.准备好毛豆和煮毛豆的材料。
2.将毛豆两端剪掉，双手搓洗。
3.放入清水将调料煮开。
4.放入毛豆煮开后放盐。
5.煮好后等半小时水凉后再吃。
热心网友
时间：2022-02-23 18:41
新鲜毛豆800克、食盐、料酒、八角、香叶和干辣椒适量（毛豆选择大小合适，颗粒饱满，最好是农家自己种的最好）；
1.将毛豆用清水冲洗一下，放入清水中，用手揉搓一下（由于毛豆表面都很多毛发，一般要附着着很多杂物，要用手冲洗干净），在放入清水中浸泡十五分钟左右，捞出沥干水分，在用剪刀将头尾剪掉（可以是毛豆更容易入味），备用；
2.锅中加入足量的清水，将毛豆倒入锅中，加入适量的食盐和几滴食用油，大火烧开后，转中小火慢煮五分钟左右，整个过程不要盖上锅盖（加入食盐和食用油，可以确保毛豆保持翠绿，更加容易入味）；
3.待到锅中毛豆煮的差不多时，将毛豆捞出，然后放入凉开水中搅拌使其冷却（这样可以使毛豆的口感更加爽脆，且能保持外表翠绿），待到完全冷却，捞出沥干水分备用；
4.在空盆子再倒入适量的清水，加入适量的食盐、料酒、八角、香叶和干辣椒，大火烧开以后，关火将其晾凉，然后将准备好的毛豆倒入其中，盖上保鲜膜，让入冰箱冷成各种冷藏三个小时左右；
5.最后将浸泡好的毛豆捞出，沥干水分，这一道美味的凉拌毛豆就完成啦，非常适合夏季食用。
热心网友
时间：2022-02-23 19:59
不少人都表示，毛豆煮的时间过短，夹生的话据说会有毒性，那毛豆需要煮多久呢？下面让小编来跟大家说说吧。
毛豆煮的时间长了，口感容易发面，所以要特别注意控制好时间。关火后，不要马上捞出，让毛豆继续浸泡，直到自然晾凉，吃的时候格外入味。毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，同时减少煮毛豆的时间。搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。到煮的时候，始终用中火保持沸腾状态，煮6到10分钟即可。
有些人煮出来的毛豆色泽非常好，那毛豆怎么煮才绿呢？下面几个小窍门交给大家：
1、选毛豆，一定要先新鲜的，绿绿的，饱螨的。
2、毛豆洗净放盆中，撒上盐（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便于入味，搓后倒入凉水浸泡十五分钟，如盐少的话可多泡一会。
3、锅内放水烧开，放入花椒，大料，盐煮五分钟，将料味煮出，再放入毛豆煮，佺程不盖盖。
4、煮熟后，捞出立即过凉，多冲几次至基本凉透，就可以吃了，保证入味又漂亮。
