西洋参挑选什么样的好
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热心网友
首先，从表面上看，进口西洋参皱纹粗而深、不规则，国产西洋参皱纹细而浅、比较光滑;
第二，是用手掂一掂，进口西洋参手感沉，国产西洋参手感略轻;
第三，是气味，进口西洋参通常香气更浓郁，国产的稍淡一些。
还有一个小窍门，叫做九字箴言辨别――“老人脸、小芦头、老鼠尾”。
老人脸：是说参的外皮，越是皱纹粗而深，这说明参在新鲜时候个头大，制干之后收缩得厉害分量足;
小芦头：芦头是指西洋参的蒂，也就是和茎相连接的地方。芦头越小，品质越好。因为芦头里有种成分可能导致人呕吐，所以要尽量挑选小芦头参;
老鼠尾：参的主体要圆润饱满，然后突然变细，就像只小老鼠的样子，这是好参;如果整支参太过均匀，反而不是好品级;
热心网友
1、选西洋参主要是看它的颜色，外表呈米*的较好，切开后的参肉是蛋白色或者是淡*的比较好，颜色比较暗的是保存时间比较长和品质不怎么好的。
2、还可以看皮纹形状也可以看出品质的好坏，横向纹比较清晰的比较好，假如皮纹是横向竖向交错不清晰就比较差了，切片的话就可以看出片上有很明显棕色的环，相同大小的西洋参分量越重质量就是越好的。
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扩展资料：
不适宜食用西洋参的人群：
1、肝阳上亢的高血压患者。
肝阳上亢所引起的高血压患者，乱吃西洋参会加重其症状。
2、感冒发烧以及脾胃虚弱的人群。
西洋参具有良好的营养作用。感冒发热者不宜食用，否则会加重咳嗽、流鼻涕和高烧。西洋参是寒性的，不能给胃部湿冷的人食用，否则会引起食欲不振、身体发冷、面部浮肿和腹胀。
参考资料来源：/m.people.cn/n4/2018/0210/c167-10540227.html"target="_blank"title="人民网-西洋参可以直接吃吗？如何选购西洋参片">人民网-西洋参可以直接吃吗？如何选购西洋参片
参考资料来源：/js.people.com.cn/n2/2019/0611/c360306-33029593.html"target="_blank"title="人民网-西洋参吃多了会上火吗？这几类人确实不适合吃">人民网-西洋参吃多了会上火吗？这几类人确实不适合吃
