司康饼和桃酥饼的配方和制造有什么不同
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司康饼（Scone）也叫英式松饼，口感酥松。在英国，据说这是一款母亲会最先教导女儿制作的点心，是一款非常传统的食物。早期传统的司康（Scone）是将小麦揉成团后切成三角的形状，然后放到平炉中烘烤，而现在的司康（Scone）则以面粉为主要原料，形状多以菱形、圆形为主，司康饼Scone里可以有小葡萄干、蔓越莓，芝士（Cheese）、枣子等。一般英国人吃司康的时候还是会在抹上果酱和奶油，是英式下午茶里必不可少的一种东西，女王也每天都要吃的，位居英国人最引以为豪的十大甜食之首！ ”
主料
面粉 150克 辅料 鸡蛋 50克 牛奶 50毫升 黄油 50克 蔓越莓干 50克 细砂糖 30克 泡打粉 2克 盐 1克
司康饼的做法
配方：面粉150g，鸡蛋液50g（约1个鸡蛋），黄油50g，牛奶：50毫升
蔓越莓干50g，细砂糖30g，泡打粉2克，盐：1克
烤箱：温度180度，时间15分钟
2. 面粉和泡打粉过筛后放入切小粒的黄油，盐和糖
用手搓成粉粒状，像面包屑一样
接着打入鸡蛋，倒入牛奶，
搅拌混合倒入蔓越莓干
均匀的揉成面团状然后摊成2厘米厚的面饼胚
接着切成三角形放入烤盘
烤箱预热180度，15分钟左右，烤到金黄，松脆即可
吃的时候可以涂果酱（草莓或者蓝莓果酱都可以，也可以涂奶油）
3. 成品图
桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。
相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。
需准备器具：
1：搅拌器（没有就手工吧）
2：桃酥模具
3：烤箱
4：烤盘
5：油纸
需准备食材：
1：鸡蛋一个（25G）
2：糖粉125G
3：油125G（天气干燥可多放）
4：泡打粉5G
5：小苏打2.5G
6：臭粉1G
7：烘焙专用奶粉10G
8：高筋面粉250G
9：芝麻适量
做法：
一：鸡蛋先手打备
二：将食材 1-7放入搅拌机，低档先打五分钟，再将高筋面粉加入再低档打五分钟，打完取出呈颗粒状
三：做好的捏团压入模具，倒入放好油纸的烤盘中，摆放整齐，中间洒上一些芝麻
四：烤箱进行预热，上管温度150，下管温度130，将摆好桃酥的烤盘放入烤箱，烤至面有点棕色即可取出 ，出成品
