淡奶油打发后就可以直接吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:02
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-10 01:55
淡奶油让很多小伙伴头疼，这也难怪啦！谁让它跟小公举一样娇气呢？淡奶油非常容易打发过头~这次，安安就详细讲讲淡奶油的打发~~注意啦，准备工作非常非常重要哟~！！
用料
百钻稀奶油
电动打蛋器
百钻精幼细砂糖
打蛋盆
图解淡奶油的打发技巧！再娇气的淡奶油也能搞定哟~！的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
<准备工作>: 百钻稀奶油、百钻精幼细砂糖、电动打蛋器、打蛋盆。淡奶油从冰箱取出之后，使用前可稍微摇晃均匀，以防乳脂沉淀。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
夏日打发淡奶油需注意： ① 打发之前一定要将淡奶油放置冰箱冷藏至少24小时，使用之前无需回温。 ② 如果室温在25度以上时，若想要淡奶油达到更好的状态，最好能够准备足够的冰块或者冰袋，将其放入一个大盆中，再将打蛋盆垫在冰上进行打发，也可事先提前将打蛋盆和打蛋头同时放入冰箱里冷藏一会儿。 ③ 最好在空调环境下操作。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
<开始打发咯>: 将无油无水的打蛋盆中倒入淡奶油，倒入的淡奶油需要漫过打蛋头的一半以上；（此时选择容器很重要，若打少量的奶油，建议选择用一个打蛋头和一个量杯配合使用）
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
开始低速打发，刚开始会出现大量的大气泡，不用管它，加入细砂糖（砂糖的用量为淡奶油的10%）；
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
几分钟后，淡奶油开始逐渐变的浓稠时使用高速打发，出现纹路；
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
提起打蛋头，观察打蛋头尾端的淡奶油，偏软，无法挺立；
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续打发，可以看出淡奶油已经逐渐变得浓稠了；
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
提起打蛋头，可以看见打蛋头尾端的淡奶油已形成直立的鸡尾状，单很快就软下去了，此时淡奶油已经差不多了；
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续打发几分钟，实时观察淡奶油的状态，避免奶油被打发成豆腐渣；
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
看，打蛋头尾端的淡奶油已变的立挺而不下滑状态，奶油就打发好了。
步骤 11
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热心网友
时间：2023-10-10 01:55
可以直接吃,但冷藏后的口感会更好。
步骤：
在盆中倒入适量的淡奶油；
根据口味加适量的砂糖；
加几滴香草精和10ML的朗姆酒（酒没有也可以不加）；
直接用电动机最高转速打发；
淡奶油越打越稠；
继续变稠；
继续变稠，可以和前面的几张比较；
出现纹路；
稠到不能流动，用勺子一刮，出现细滑的表面即可。
