豆腐的做法步骤图,红烧油豆腐怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 16:58
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热心网友
时间：2022-05-17 20:35
用料
油豆腐 5个
葱 适量
老抽 适量
生抽 适量
蒜头 5瓣
五香粉 10克
红烧油豆腐的做法
把蒜拨好拍散，把正方形的油豆腐对半切开在豆腐中间划一刀方便入味。
倒入油，等油八分熟放入拍散的蒜瓣炸香。后加入生抽等温度再次上来后，加入切好的油豆腐，两面都沾上颜色后加入热水（冷水也行）
在倒入水后，加入冰糖及少量五香粉和香葱。然后看喜好添加老抽加深颜色。接下来就盖上盖子焖煮十分钟左右。记得水要没过油豆腐哦。
在等待的十分钟里要注意水量，时不时的翻炒一下避免粘锅。然后尝一下汁水，淡了加生抽不用加盐。不甜的话说明你冰糖加的少了。
味道不差，油豆腐烧酥了就开始大火收汁咯～想要造型好看的可以考虑撒一些葱花啊芝麻什么的，要味道更加鲜的话可以加鸡精或者蚝油（少量哦）
热心网友
时间：2022-05-17 21:53
材料
油豆腐 9小块,蒜头 2颗,姜片 2片,八角 1个,葱 2支,盐 适量,酱油 2匙,蠔油 1匙,辣豆瓣酱 1匙,冰糖 少许
做法
1、蒜头、姜切片，葱切末备用；热锅放2匙油，将蒜片及姜片放入锅中爆香，顺序加入酱油、蠔油、辣豆瓣酱、冰糖、八角及2杯水煮滚，再将油豆腐放入锅内。
2、以小火煨煮约20分钟后，撒上葱花，吸满汤汁的油豆腐就可以美味上桌罗!
