水晶面条
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热心网友
真正市场加工销售的水晶面条配方：面粉60斤、淀粉40斤、筋力源0.5斤、盐1-2斤、水32斤。工艺过程：面粉与淀粉拌匀，将筋力源用50-60°C温水溶解，然后与盐一起加入和面水中，再拌入面粉和淀粉中，和好后放入面条机即可轧面条，将压好的面条放入蒸笼蒸熟，出笼后喷点色拉油，降温彻底后表面阴干即可包装销售。这就是市场销售的水晶炒面条了。
热心网友
确实有一种面在外面（带包装的）叫水晶挂面之类的，市场有。在广东我们这，也有一种叫“粉签”，没煮是白色透明的。
热心网友
魔芋粉吗？
