芒果班戟的做法
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1、准备用料。牛奶250克、低粉80克、鸡蛋2个或者蛋黄4个、细砂糖50克、玉米油或黄油15克、大芒果1个、淡奶油200克、柠檬汁1小勺。
2、牛奶中筛入低粉。
3、牛奶和低粉搅拌均匀。
4、鸡蛋加20克糖打散打匀。
5、加入牛奶低粉糊中，搅匀。
6、加入液态油，搅匀；搅匀后将面糊过筛。
7、用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉。
8、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可。
9、芒果去皮切块。
10、面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块。
11、然后在果肉上再盖一层奶油。
12、四边交叠翻面即可。
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1、食材：低筋面粉180克、鸡蛋3个、芒果3个、淡奶油120克、细砂糖40克、牛奶460克、糖粉50克、黄油10克。
2、蛋液加入糖粉，用手动打蛋器搅打，倒入牛奶搅拌均匀。
3、筛入低筋面粉，用手动打蛋器慢慢搅拌成为稀面糊。
4、黄油加热融化成液态后倒入面糊里，继续搅拌，面糊必须要先过筛，再放入冰箱冷藏一会。
5、平底锅小火加热，同时舀一勺面糊。
6、锅子离火，迅速倒入面糊，摇晃锅子让面糊均匀的覆盖整个锅底，然后快速将多余的面糊倒出来。
7、班戟皮差不多凝固以后，锅子离火，用牙签将边缘部分挑起来，然后将整个班戟皮揭下来就可以了。
8、将班戟皮放在保鲜袋上晾凉，然后上面再铺一层保鲜袋，准备放下一个班戟皮，用保鲜袋隔开班戟皮不会粘着。
9、淡奶油加入糖打发到凝固的状态，将班戟皮没被煎过的一面朝下，放入适量的淡奶油，然后放上芒果块。
10、再取淡奶油，将芒果块包裹，放到冰箱冷藏1小时，待淡奶油凝固一些就可以食用了。
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1、准备用料。牛奶250克、低粉80克、鸡蛋2个或者蛋黄4个、细砂糖50克、玉米油或黄油15克、大芒果1个、淡奶油200克、柠檬汁1小勺。
2、牛奶中筛入低粉。
3、牛奶和低粉搅拌均匀。
4、鸡蛋加20克糖打散打匀。
5、加入牛奶低粉糊中，搅匀。
6、加入液态油，搅匀；搅匀后将面糊过筛。
7、用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉。
8、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可。
9、芒果去皮切块。
10、面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块。
11、然后在果肉上再盖一层奶油。
12、四边交叠翻面即可。
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用料
主料：鸡蛋1个、牛奶240克、低筋面粉80克
辅料：黄油15克、细砂糖50克、动物性淡奶油200克、芒果肉适量、*素3滴
1、鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀
2、然后加入240克牛奶
3、筛入低筋面粉，搅拌均匀
4、将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
5、将稀面糊过筛，用手动打蛋器搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛
6、往过滤好的面糊里加入3滴*素
7、搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置半个小时
8、平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热，倒入两大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固
9、把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮
10、动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度
11、芒果去皮，切成约5厘米的长条
12、将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块芒果肉，再放上适量打发好的鲜奶油
13、把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，先左右包，然后前后包
14、成品
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做法一：
材料：
芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个（或者4个蛋黄）、食用油（或者黄油）1汤匙（15ml）、鲜奶油（crème）300克
步骤：
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（乘汤用的勺子）面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌
器将奶油打发（奶油呈凝固的固体状）。
7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，
再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
8、最后将面饼包成四方形即可。
做法二：
材料：牛奶250克，低粉80克 ，糖50克，芒果1个
步骤：
1、牛奶中筛入低粉，搅拌均匀。
2、鸡蛋加20克糖打散，打匀。
3、加入牛奶低粉糊中，搅匀。
4、加入液态油，搅匀。
5、搅匀后将面糊过筛。
6、用不粘锅做面皮，大约3大勺做一张，旋转锅子尽量摊均匀，边缘有点干结就可以用筷子慢慢挑起了，两面煎好后放盘子中晾凉。
7、淡奶油加30克糖打发。为了解腻加了一小勺柠檬汁，柠檬汁在奶油打发后加入，继续打几下即可。
8、芒果去皮切块。
9、面皮彻底晾凉后，中间放一勺打发奶油，加一块芒果块。
10、然后在果肉上再盖一层奶油，四边交叠翻面即可。
热心网友
材料（12件）：面粉75克、砂糖35克、鸡蛋2只、牛油溶液15克、牛奶250克、芒果4个、鲜忌廉适量、糖霜适量
做法：
1、蛋、糖打匀，牛奶和面粉分次加入，打成面粉糊，放入牛油溶液搅匀，待用；
2、烧热平底锅，放一点油，将一勺面粉糊倒入锅中，搪成圆形，煎成薄饼，用同样的方法再煎12块，待凉；
3、芒果去皮切片，打起鲜忌廉；
4、将适量的鲜忌廉涂在薄饼上，再放上芒果，包成长卷形，表面洒上糖霜即成。
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前言
终于尝试了一回传说中的芒果班戟，还不错，对于奶油太多的我一般都觉得还好吧，更偏爱外面那层薄皮，但是家人却很喜欢，好吧，家人喜欢就好~不爱喜欢奶油的，可以少放奶油多放芒果~
材料
主料：鸡蛋1个、牛奶120g、低筋面粉40g；
辅料：淡奶油100g、芒果适量、细砂糖15g、黄油7g、细砂糖10g
芒果班戟
1
鸡蛋打入碗里打散，加入糖粉用打蛋器搅打均匀。
2
然后加入牛奶拌匀。
3
筛入低筋面粉，搅拌均匀
4
加入隔水融化成液态的黄油，搅拌均匀。
5
将稀面糊过筛，用刮刀搅拌过滤出来的粉粒，让全部材料都通过滤筛。过筛两次，更细腻
6
搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置半个小时
7
锅里涂上薄薄的一层油即可，用小火加热。
8
倒入两大勺面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固。
9
把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮。
10
动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。
11
芒果去皮，切成长条
12
将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上芒果肉
13
再放上适量打发好的鲜奶油包住芒果肉
14
先左右包，然后前后包。
15
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面。
吃的时候，对半切开就行啦。
小贴士
1、班戟皮煎的时候要用小火，不需要翻面，大约2分钟，就煎熟了。
2、包班戟皮的时候，最好先左右包，再前后包，出来的效果比较好看，而且切的时候不会散。
