鸭蛋的鸭字加一笔是什么字
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发布时间：2022-04-23 01:06
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时间：2023-07-08 07:55
如今大家买东西尤其是买吃的，都爱挑营养价值高、品相也好的。比如说，蛋心颜色发红的所谓“红心”鸭蛋，虽然价格大都比普通蛋高，但仍然很受欢迎。因为有一种说法，野外放养的鸭子主要吃小鱼小虾、水虫水草，因此下的蛋是“红心”的，不仅好看，营养价值也比普通蛋高。 然而前不久，记者对北京市场上销售的，一部分标称白洋淀特产的“红心鸭蛋”进行了调查，结果却出人意料。 【“红心”鸭蛋·发现】 直销点一天能卖六千斤 在北京市一家较大的禽蛋交易市场，一些摊位打着白洋淀“红心”鸭蛋的招牌招揽顾客。其中，一个名为白洋淀国华禽蛋加工厂北京直销点的老板告诉记者，这种“红心”很畅销，一天能卖00多斤。这位老板还说，“红心”鸭蛋的营养价值就体现在红色的蛋黄上，而蛋黄红色的深浅跟鸭子吃小鱼小虾的多少有关，“鸭子吃小鱼小虾多了，蛋黄的‘红色’就深点，吃得少就浅点。” 然而，在一家超市里，销售人员却告诉记者，并不是颜色越红的蛋黄就越好。“太红了肯定有激素。” “红心”鸭蛋产自石家庄 销售人员对鸭蛋“红心”的原因说法不一，引起了记者的疑问。这种标明是白洋淀特产的“红心”鸭蛋为什么会这么红？是因为宣传中所说的吃了小鱼小虾，还是另有原因呢？ 白洋淀淀区主要位于河北省安新县境内，是华北地区最大的内陆淡水湖泊。淀区内水陆交错，很适合放养鸭子。一家养鸭场的负责人透露，白洋淀这一带鸭子产的鸭蛋，蛋黄实际上并没有那么红，那种蛋黄特别红的所谓白洋淀“红心”鸭蛋并不是白洋淀当地产的，而是来自石家庄。 【“红心”鸭蛋·调查】 饲料添加剂含有苏丹红 在石家庄市平山县的冶河两岸散布着一些养鸭场。记者发现，这里的鸭子产的几乎都是“红心”鸭蛋。一名养鸭户说，只要在饲料里加“红药”，鸭子就能产下“红心”鸭蛋，“红药”加得越多，鸭子产的蛋就会越红。 记者在石家庄市周边地区发现，除了平山县的十多家养鸭场之外，井陉县的一家养鸭基地也在使用这种“红药”喂鸭子。记者取了一些“红药”的样品送到中国检验检疫科学研究院食品安全研究所检测。结果显示，“红药”里含有46．5％的工业染料苏丹红Ⅳ号。 化工商店买到“油溶红” 那么，养鸭户往饲料里添加的工业染料苏丹红是从哪儿来的呢？ 几天后，记者在井陉县孙庄养鸭基地见到了向基地提供“红药”的朱来永。据朱来永介绍，“红药”并不神秘，在保定市等地的一些化工商店里就能够买到。 记者随后在保定市一家规模较大的化工商店，找到了这种“红药”。商店负责人称，这种染料名叫“油溶红”，哪都没有卖的，就他们这儿有，一个月能卖好几吨。 朱来永说，他不但向养鸭户提供“红药”，还负责收购和销售“红心”鸭蛋。 【“红心”鸭蛋·揭秘】 “红心”蛋冒充白洋淀产 根据朱来永提供的线索，记者在河北省安新县找到了其中一家规模较大的蛋品加工厂——河北白洋淀国华禽蛋加工厂。 厂里的业务厂长张艳宾告诉记者，这种“红心”鸭蛋经过三四十天的腌制，就加工成了所谓的“红心”咸鸭蛋。这种外地产的“红心”鸭蛋不但品相好，而且价格低，比白洋淀本地鸭蛋每公斤便宜8毛钱左右。蛋腌好、煮出来以后就当白洋淀的咸鸭蛋卖。一部分通过他们厂在北京大洋路市场的直销点批发零售，另一部分则通过北京一家商贸公司在超市销售。 问题鸭蛋销往北京超市 随后，记者在北京市大兴区找到了这家商贸公司——北京万聚兴业商贸有限公司。 公司负责人表示，他们公司跟白洋淀国华禽蛋加工厂属于长期合作关系，白洋淀国华禽蛋加工厂向他们提供腌制好的“红心”咸鸭蛋，他们公司再把这种鸭蛋煮熟、清洗后，送入北京的物美等超市销售。 经过权威部门检测，该公司几份鸭蛋样品里都含有苏丹红Ⅳ号。 至此，“红心”鸭蛋里的秘密终于水落石出。(据央视《每周质量报告》) 【新闻背景】苏丹红Ⅳ号毒性更大 油溶红，一种工业染料，主要用于鞋油、地板、蜡烛等工业产品的染色。这种名叫作油溶红的工业染料样品，经过中国检验检疫科学研究院食品安全研究所检测认定，其主要成分就是苏丹红Ⅳ号。 苏丹红，学名叫苏丹，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。在去年轰动全国的苏丹红事件中，包括30家企业的88个食品样品先后被检出含有苏丹红Ⅰ号。比起苏丹红Ⅰ号，苏丹红Ⅳ号不但颜色更红艳，毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物。 中国检验检疫科学院食品安全研究所副所长储晓刚表示，送检的几份（鸭蛋）样品里有的苏丹Ⅳ号含量最高达到了0．137mg／kg。也就是说，每公斤鸭蛋里面含有0．137毫克的苏丹红Ⅳ号。 【最新进展】北京停售“红心”咸鸭蛋 昨天(12日）下午，北京市食品办紧急下令全市暂停“红心”咸鸭蛋的销售，并组织抽样以备今天（13日）送检。 昨天下午，北京市食品办紧急组织工商等执法部门对市场上销售的咸鸭蛋进行抽检。随后，执法人员在大洋路市场禽蛋厅进行了检查，发现4家经销商销售“红心”咸鸭蛋14箱共计916斤。目前，这些“红心”咸鸭蛋已被下架并封存。 据称，被采取停售措施的蛋制品只限于颜色红得异常的咸鸭蛋，其他蛋制品如“红心”鸡蛋因在此前的检验中证实对人体无害，不在禁售之列。 北京市工商局称，如果检验证实经销商和超市销售的蛋制品含有致癌物苏丹红，将会受到“行政指导”或“行政告诫”处罚。此外，消保处*曹中生提醒说，不慎购买到“红心”咸鸭蛋的消费者，可凭借销售凭证向销售商要求退货。（信报记者 革继胜） 【记者手记】是谁纵容了“红心”鸭蛋？ 去年在全世界范围内引起轰动的苏丹红事件还没有淡出人们的脑海，用苏丹红Ⅳ号含量高达53．2％的油溶红喂出来的鸭蛋又登场了。当然，我们首先会指责这些商户、养鸭户“不法、无良”，但到底是谁在纵容这些人一而再再而三地“不法、无良”？事实上，这个节目带来的恐慌还不只是我得癌症的风险又大了许多，更大的恐慌在于：“前事不忘，后事之师”的古训并没有在食品安全领域发挥多大作用，行政效能得不到很好的执行仍然治之不愈。让人多少可以安慰的是，北京市工商局很快作出了全市停售“红心”鸭蛋并组织抽检的决定，今后在咸鸭蛋这一块，估计是再不会出现这类耸人听闻的事儿了。但谁能肯定地告诉消费者，以后我们吃进嘴里的食品都是经过了严格检验的？ 有问题的“红心蛋”和正常的蛋从肉眼上看还是有差别的。问题“红心蛋”不同于正常的红心鸭蛋，有点艳丽，正常红心是桔红，微微发黄。 超量添色素改变蛋黄颜色 加丽素红，是一种色素类饲料添加剂，给鸡喂食后能在几天内改变蛋黄的颜色。加丽素红是种类红萝卜的色素，国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明确的规定，允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。而我们所看到的生产经营者完全无视色素添加量的规定，是滥加。目前科学证据还没有证明这类添加色素，特别是人工合成的色素类的物质对人有很大的伤害。 鸡蛋并非越红越好 消费者从消费心理和习惯上选择红心鸭蛋，从安全性角度说，只要检测合格，红心鸭蛋的安全性还是有保证的，可以选择红心鸭蛋购买消费。真正的红心鸭蛋是鸭子在喂养的时候饲料里填加了胡罗卜素一类的东西或者天然放养在河里吃些水草鱼虾，这样的鸭蛋没问题。但是如果被喂了一种叫丽红素的色素，鸭蛋黄也是红色的，这种鸭蛋人吃了是有害的，现在市场上卖的红黄儿的大多数都是后者。 营养价值差别不大，真正的红心鸭蛋里好像有种抗癌物质，可是谁也不会天天吃它来抗癌。个人觉得既然现在假的那么多，还是吃*的好一些。 咸鸭蛋，因蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青果”。据传，在清朝时期，淀边就有很多作坊，加工松花蛋、青果（咸鸭蛋），通过水陆运输，运往京、津、保一带，在市场上备受青睐。有些产品还出口海外。其中红心咸蛋更是久负盛名，它咸淡可口，清香四溢，是夏日补钙之上品，常温下保质期100天。该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。 挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是：品质好的腌蛋外壳干净，摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出，蛋黄分为一层一层的，近一层颜色就深一层，越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗，有白色或黑色斑点，易碰碎，保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。 但是腌制的食品一般都会产生亚*盐，这是一种致癌物，在我们吃的腌菜，腌揉，榨菜中都或多或少含有一些，但是只要吃的不要太多就不会对身体不利！
%9%9%9%9%9%9%9补充：
%9%9%9%9%9%9%9所以，这些东西尽量要少吃还有就是以后最好现卖现吃，鸭蛋和鸡蛋有很大的区别，是一种不易储存的食物！
